La Dieta Cavernicola controla la Diabetes mejor que la Dieta Mediterranea

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Confirma que nuestro cuerpo tiene problemas para vérselas con los alimentos modernos, que pueden causar diversas enfermedades, tales como la diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares; asimismo, una dieta que imita a nuestra dieta ancestral puede ayudar en el control de estas mismas enfermedades.

La Dieta de la Edad de Piedra es la Mejor para Bajar el Azúcar en Sangre

Tire todos los libros de cocina mediterránea y vuelva a la Edad de Piedra si está buscando bajar sus niveles de azúcar en sangre.

La dieta de 2.000.000 de años de cazadores-recolectories es tres veces más efectiva en bajar los niveles de glucosa que la Dieta Mediterránea, de acuerdo a un nuevo estudio de la Universidad de Lund, en Suecia.

La dieta de una tribu que aún sigue con un estilo de vida de la Edad de Piedra puede dar una clave vital para combatir la diabetes, de acuerdo a un nuevo estudio.

Inspirado por la baja incidencia de enfermedades cardíacas y diabetes entre la tribu Kitava de Papúa Nueva Guinea, los científicos se propusieron descubrir si había algo en el estilo de vida cazador-recolector que pudiera ayudar a combatir la enfermedad.

Los descubrimientos de la investigación sueca demostraron que una dieta "paleolítica" es considerablemente más efectiva que una saludable dieta mediterránea para reducir las fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre.

No Cereales, No Males (No Grains, No Pains)

La principal diferencia entre las dietas fue un mucho menor consumo de granos y productos lácteos, y un mayor consumo de frutas en el grupo de la Edad de Piedra.

Los pacientes que consumieron carnes magras, pescado, frutas, vegetales, yogurt y pasta durante tres meses vieron bajar sus niveles de azúcar en un 7 por ciento, según el estudio. Aquellos que adoptaron ese régimen y excluyeron los productos lácteos y granos, lo que los investigadores llaman la dieta de la Edad de Piedra, lo hicieron aún mejor. Tuvieron una baja del azúcar de un 26 por ciento.

"Esas dos clases de comidas no estuvieron disponibles durante la evolución humana," así que el cuerpo no está bien equipado para procesarlos, Staffan Lindeberg, el autor que lidera el estudio, afirmó en una entrevista telefónica hoy, desde Lund. Un profesor asociado en el departamento de medicina de Lund, Lindeberg, 57, siguió la dieta por 20 años y tiene "el peso de mi juventud," dice.

Los científicos encontraron que los pacientes con un pobre control de la glucosa podían mejorar mucho su capacidad de manejar el azúcar si adoptaban los hábitos de alimentación prehistóricos.

La dieta paleolítica dada a los voluntarios fue similar a lo que los humanos modernos estuvieron comiendo cuando ellos caminaron por primera vez fuera de Africa hace 70.000 años.

En ese tiempo, antes del advenimiento del cultivo, los humanos fueron cazadores-recolectores que recorrían la tierra. La dieta consistía en carnes magras, pescado, frutas, vegetales, raíces y semillas.

Los cereales, productos lácteos, grasa refinada y azúclar - que proveen la mayor parte de las calorías en la dieta moderan - sólo se convirtieron en alimentos de primera necesidad con el comienzo de la agricultura hace unos 9.000 años.

Un Estudio Revelador

Para el estudio, se les pidió a 14 pacientes cardíacos con intolerancia a la glucosa que sigan la dieta de sus antiguos ancestros durante 12 semanas.

Luego fueron comparados con un grupo similar de 15 pacientes que adoptaron una supuestamente saludable dieta mediterránea que consistía de granos enteros, productos lácteos bajos en grasa, frutas, vegetales y grasas no saturadas.

Todos los que tomaron parte sufrían de un aumento del azúcar en sangre luego de consumir carbohidratos, y la mayoría había tenido síntomas de diabetes tipo 2.

Luego de 12 semanas, el azúcar en sangre aumentado ligado a los carbohidratos había caído en un 26 por ciento en el grupo dietario de la Edad de Piedra, descubrieron los investigadores suecos. En contraste, eso apenas había cambiado en aquellos que seguían la dieta mediterránea, cayendo sólo en un 7 por ciento. Al final del estudio, todos los pacientes en el grupo paleolítico tenían glucosa en sangre normal.

La principal diferencia entre los participantes fue una mucho menor ingesta de productos lácteos y cereales, y un mayor consumo de frutas en el grupo paleolítico.

Algo más que la reducción calórica y pérdida de peso fue responsable de la diferencia en los resultados, dijo el dr. Staffan Lindeberg, de la Universidad de Lund, cuyos resultados fueron publicados por el Consejo de Investigación Sueco. "Si usted quiere prevenir o tratar una diabetes tipo 2, puede ser más eficiente evitar algunas comidas modernas que contar las calorías o los carbohidratos."

Los altos niveles de azúcar en sangre puede causar diabetes, lo que puede conducir a enfermedades del corazón y riñones, ceguera y ataques cardiovasculares. Los investigadores aún se hallan estudiando cuál dieta puede ser la mejor para bajar los niveles de azúcar.

Las recomendaciones nutricionales de la Asociación Americana de Diabetes incluyen granos enteros y productos lácteos desgrasados. Los investigadores sugieren hasta ahora que una dieta Mediterránea conteniendo altas cantidades de frutas y vegetales, pequeñas porciones de semillas, poca carne roja, y pescado, regularmente, puede prevenir muy bien la obesidad, una de las principales causas de la diabetes.

Cerca de 246 millones de personas sufren de diabetes, y se espera que esa cifra aumente a 380 millones hacia el 2025 a menos que se adopten medidas de prevención más agresivas, según estimaciones de la Federación Internacional de Diabetes.

El estudio sueco es pequeño. Incluye a 29 personas con problemas cardíacos que fueron reclutados de la unidad de cuidados coronarios de la universidad. Catorce fueron puestos en la dieta de la Edad de Piedra, mientras que 15 adoptaron la dieta Mediterránea, añadiendo productos lácteos y granos tales como las pastas. El estudio será publicado al final de este año en la revista "Diabetología" de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes, y está disponible ahora en la Web.

"Esto es, simplemente, la aplicación de la biología evolucionaria a la salud humana," dijo Lindeberg, quien ha escrito un libro de cocina de la Edad de Piedra en sueco. La comida "puede saber muy bien."

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La dieta de los primates y del hombre primitivo

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Confirma todo lo relacionado con la alimentación propuesta por la Dieta Evolutiva.
Este doctor de California, Ron Kennedy, hace un cuadro suscinto pero muy aclarador de la evolución humana, y apoya la alimentación que él llama "ovo-vegana", muy cercana a la dieta primate ancestral. Según su experiencia clínica, esta clase de dieta produce casos de curación más rápidos que las demás dietas.
La dieta ovo-vegana propuesta por el Dr. Kennedy es prácticamente idéntica a la Dieta Evolutiva, y es una agradable sorpresa encontrar material como éste provenientes del ámbito académico que sostienen nuestra hipótesis tan acabadamente.

Nutrición
por Ron Kennedy, M.D., Santa Rosa, California

Perspectivas sobre la Nutrición en Especies relacionadas

Yo recomiendo una dieta sin carne, sin lácteos, con permisión de huevos, una dieta ovo-vegana balanceada al respecto de carbohidratos complejos y proteínas. La dieta debe ser alta en fibras y componerse de comida orgánica. Puedo recomendar esta clase de dieta por razones nutricionales, sin referencia a las consideraciones espirituales y ambientales, que también tienen su mérito. La curación sucede más rápido para una persona con esta clase de dieta. La velocidad de la curación refleja la salud general y es de gran interés para la mayoría de los doctores.

Yo creo que existe, para cada especie, un natural, ideal tipo de comida que lleva al máximo de su vitalidad a esa especie. Creo que el tipo de comida que una especie en particular consume está determinada por la adaptación que las especies han hecho sobre la comida disponible en los últimos pocos millones de años.

Nosotros somos primates, y descendemos de un ancestro común junto a los otros primates. Darwin estaba en lo cierto. Dios creó la vida a través de la evolución. Nuestro pariente vivo más cercano es el chimpancé, y el primate viviente más primitivo es el lemur, un pequeño animal nocturno con grandes ojos, que cabría en la palma de su mano, que se halla en Madagascar, una isla al sudeste de la costa de Africa. Madagascar se separó del continente africano en la era de los dinosaurios, y las especies que había ahí no tuvieron que competir con nuevas variedades durante cien millones de años. Por lo tanto, la evolución se enlenteció en Madagascar, y el lemur se mantuvo sin cambiar casi por completo durante todos esos años. Lo interesante acerca del lemur es que no es un comedor de carne. Sin embargo, se ha descubierto recientemente que los chimpancés de la selva comen carne cuando pueden. En algún momento en la línea evolutiva, las cosas cambiaron.

Lémures: idénticos a sí mismos desde la era de los dinosaurios

El hombre y el chimpancé se separaron del mismo ancestro en algún momento entre seis y siete millones de años atrás. Otros mamímeros, notablemente los caninos y los felinos, se desarrollaron como estrictos comedores de carne. Llegaron a tener dientes especializados para romper la carne, con mandíbulas capaces de despedazar a una presa en pedacitos. También desarrollaron tractos intestinales cortos para procesar rápidamente y eliminar la carne, porque la carne se pudre más rápido que la comida vegetal. También se volvieron rápidos y capaces de cazar para el desayuno, almuerzo y cena. Los primates no compartían ninguna de estas características.

Los Ancestros del Hombre y la Dieta

El hombre, mientras tanto, llegó a comer carne. ¿Por qué? Esta es, ciertamente, una buena pregunta. Si usted fuera un alienígena de otro planeta tratando de clasificar a los animales de acuerdo a lo que ellos comen observando su anatomía, el hombre ciertamente sería clasificado como un vegetariano. Tiene dientes de apariencia relativamente benigna, mejor adaptados para moler la fibra vegetal. No tiene mandíbulas sino dedos y uñas mejor adaptados para diseccionar plantas. No es particularmente veloz, de hecho, es aún más lento que el oso, y por lo tanto, incapaz de atacar por una comida. ¡Tiene un tracto intestinal de 7 metros de largo! Este largo tracto intestinal está diseñado para vérselas con la naturaleza más compleja de la digestión de vegetales. Todas esas características indican que, por naturaleza, los ancestros humanos del árbol simiesco eran vegetarianos. Aparentemente, el diseño es bastante antiguo. Mientras tanto, La fisiología digestiva del hombre ha cambiado hasta ser un omnívoro, también capaz de encargarse de las carnes, preferiblemente, desde un punto de vista digestivo, carnes crudas. Sin embargo, el hombre fue diseñado para ser un vegetariano, y la presencia de cuatro dientes caninos no es suficiente para afirmar lo contrario.

Quince millones de años atrás, Africa era una tierra de densas junglas, que comenzaban a dar lugar a planicies abiertas y bosques aislados, conocidos como "sabanas". En el bosque había una especie de mono que había desarrollado la habilidad de caminar en dos, así como en cuatro patas. Cerca de seis a siete millones de años atrás, una banda aventurera de esos monos salió del bosque para vivir parte del tiempo en la sabana. La sabana estaba poblada de grandes carnívoros. Estos hombres/mujeres mono que osaron caminar más frecuentemente en dos piernas fueron capaces de ver mejor el peligro que se acercaba mirando por sobre la vegetación. Ellos sobrevivieron para reproducirse, y luego esta banda de hombres/mujeres mono se volvió capaz, a través de la selección natural, de caminar exclusivamente parados. Con sus miembros superiores libres, hallaron muchas cosas interesantes y útiles que hacer con ellos.

Se volvieron hábiles con palos y piedras, y porque ellos pegaban y apedreaban juntos, sobrevivieron sin muchos cambios en su anatomía. Esto sucedió hace unos cinco millones de años atrás. La criatura prehumana se desarrolló en muchas variedades de criaturas parecidas a humanos: Australopithecus robustus (un gigante que permaneció vegetariano), Australopithecus africanus (una criatura pequeña) y Homo habilis, directo ancestro suyo. (Este es el curso corto en paleoantropología y evolución humana)

Australopithecus afarensis

Como su nombre indica, Homo habilis era muy bueno con sus manos. Hombre Hábil era tan diestro con sus manos que eventualmente eliminó a las otras dos especies de proto-humanos. Hombre Hábil perfeccionó su postura erecta (pagando cierto precio en la forma de dolor en la espalda inferior) y duplicó el tamaño de su cerebro; y hacia 1,5 millones de años atrás se convirtió en Homo erectus: el primer hombre completamente erecto.

Durante este tiempo, la "socialización" continuó - lo que significa que el hombre y la mujer llegaron a depender uno de otro para su sobrevivencia. El hombre, siempre buscando un atajo, llegó a matar a otros animales por la comida, mientras la mujer permaneció más cerca del hogar y continuó recogiendo plantas. Homo erectus, como parte de su nuevo hábito de caza desarrollado, completó la exterminación del Australopithecus africanus y probablemente del también vegetariano gigante Australopithecus robustus — a menos que unos pocos de los últimos hayan sobrevivido para convertirse en Sasquatch (esto aún debe ser probado).

Australopithecus robustus

Cerca de 200.000 años atrás, La caja craneal del Hombre Hábil se expandió de nuevo, Y esto condujo al desarrollo del Homo sapiens o "Hombre pensante". Cincuenta mil años atrás apareció una nueva variedad de Hombre Pensante, Homo sapien sapien, "hombre pensante sabio", con una frente alta y una nueva clase de aparato vocal, que permitió la clase sofisticada de habla al que estamos acostumbrados, una representación audible del lenguaje de signos de mano, al que reemplazó. Estas personas fueron llamadas "Cro-magnons", y ellos son "nosostros":

Esta nueva clase de hombres luego llegó a eliminar, o cruzarse y mesclarze con otra cadena de hombres pensantes sabios, a los que ahora llamamos Neanderthal, por el valle de Alemania donde sus restos fueron descubiertos por primera vez. Ahí la evolución se detuvo hasta hace cerca de cuatro mil años atrás. El siguiente paso en la evolución no ocurrió con un cambio anatómico, sino probablente con un cambio neuroquímico. Los humanos comenzaron a aparecer sobre la tierra, conscientes de ellos mismos como más que meros animales, sino como poseyendo un alma. La evolución fue una transformación, y nosotros aún estamos en el medio de ella ahora. Yo interpreto su participación en este website como representando su apoyo para adelantar esta etapa de la evolución. Parte del proceso transformativo es una consciencia aumentada de la importancia de nuestra naturaleza física y el valor de atender diligentemente al bienestar de nuestros cuerpos.

¿Y Ahora Qué?

Los seres humanos han comido siempre aquello que es fácil de obtener. Durante miles de milenios la dieta fue balanceada entre comidas de origen vegetal y animal. Entonces vino la agricultura, y el balance se inclinó hacia los alimentos de origen vegetal, principalmente cereales y granos. Sólo recientemente la domesticación moderna de los animales hizo fácil obtener carne de nuevo. Ahora consumimos niveles de carne probablemente sin antecedentes en los tiempos de cazadores/recolectores.

Entonces, ¿por qué comemos tanta carne? La respuesta es: porque podemos. Somos absolutamente tan capaces de hacer cosas que no son de nuestro mejor interés. También fumamos tabaco y tomamos alcohol. Este hecho no convierte al tabaco y al alcohol en nuestros mejores intereses.

La fisiología y la bioquímica humanas están diseñadas para un cierto tipo de dieta. Gracias a la agricultura y la domesticación animal, nos hemos desviado tanto de aquella dieta que ya ni sabemos cómo podría haber sido esa dieta. Lograr una óptima salud significa, por un lado, descubrir y seguir aquella dieta para la cual la evolución nos preparó.

Links relacionados:

Macronutrients
Fiber in Nutrition
Fats in Nutrition
Proteins in Nutrition
Reorganizing The Way You Eat
Nutritional Medicine
Nutritional Medicine Approach

Fuentes

• Kliks M Paleodietetucs: A review of the role of dietary fiber in preagricultural human diets,Topics in Dietary Fiber Research, Plenum Press;1978:181

• Dwyer J Nutritional studies of vegetarian children Am J Clin Nutr 35;1982:204

• Lee RB and DeVore Man The Hunter Chicago: Aldine.

• Cohen MN and Armelagos GJ Paleontology at the origins of agriculture New York: Academic Press 1984

• Cassidy CM Nutrition and health in agriculturalists and hunter-gatherers. A case study of two prehistoric populations Nutritional Anthropology;1980:117-144.

Fuente: http://www.medical-library.net/sites/_nutrition.html

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La dieta del hombre primitivo

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Confirma lo que decimos sobre el modo de vida primitivo de nuestros antepasados: andariego dentro de un mismo ambiente, con abundancia de alimentos vegetales crudos y (posiblemente) algún alimento animal en forma ocasional, con gran variedad de frutas, semillas, tallos, raíces y hojas.
Mientras mejor podamos reproducir este estilo de vida firmemente establecido en nuestros genes, más salud tendremos, siempre considerando - además - la evolución futura que nos espera. Esta evolución futura es la que hace que suplantemos las diferentes opciones de alimento animal que los primitivos obtenían a través del sufrimiento de los animales, por otros que pueden obtenerse sin ninguna clase de crueldad, como los "huevos felices", es decir, huevos de granjas donde las gallinas viven atendidas con cuidado y afecto.
Dieta Evolutiva no es sinónimo de Veganismo ni Crudismo.
A pesar de que decimos que la alimentación vegana cruda debe ser el núcleo de una alimentación sana, también pensamos que existe un mínimo de alimento animal que debe ser consumido, y también que dentro de la predominancia de alimentos crudos puede existir un cierto porcentaje de comidas cocinadas que pueden aliviar la austeridad de la dieta crudista vegana.
Este artículo nos habla de lo natural que puede ser una dieta como la que propulsamos, y también hasta qué punto el caminar en contacto con la Naturaleza forma parte esencial de nuestra evolución pasada.

Cómo el hombre primitivo clavó sus dientes en una dieta balanceada

Por Lewis Smith, Reportero Ambiental

Cráneo del Paranthropus robustus, uno de cuyos dientes vemos abajo.
El análisis de ese diente demostró que esta especie tenía hábitos de alimentación variados no sólo en especies, sino también a través del tiempo.

El análisis de antiguos dientes ha permitido a los científicos construir un cuadro detallado de lo que había en el menú de los primeros seres humanos hace 1,8 millones de años.

Las trazas químicas demuestran que los primeros homínidos cambiaban sus hábitos alimenticios mes a mes, indicando un estilo de vida nómada. Los descubrimientos aumentan las posibilidades de que la especie Paranthropus robustus fuera borrada por los antepasados directos del Hombre en una batalla por la supremacía en las llanuras africanas.

Hasta ahora, la investigación en la forma de los dientes ha sugerido que el homínido se extinguió porque era incapaz de adaptarse a cambios ambientales cuando su dieta se volvió demasiado especializada. Pero el análisis de cuatro dientes Paranthropus encontrados en Swartkrans en Sudáfrica ha mostrado que, lejos de vivir en base a vegetación dura de baja calidad, la especie tenía una dieta variada.

Entre la comida que consumieron había frutas y nueces, juncos, pastos, hierbas, semillas, hojas de árboles, tubérculos y raíces. La carne pudo haber sido consumida, aunque es imposible decir si fué cazada o si era carroña. El equipo anglo americano dijo en su informe, presentado en la revista Science, que los dientes demostraron pruebas de la variedad estacional en la dieta. Había también variaciones que pueden reflejar el ciclo de precipitación anual.

Diente del Paranthropus robustus

“Esto demuestra que la variabilidad en la dieta humana ha estado ‘en la familia’ durante mucho tiempo,” dijo el Profesor Thure Cerling, de la Universidad de Utah, “Los homínidos aprovechaban las diferencias estacionales del alimento en un ambiente de sabana. No podemos decir si ellos eran carnívoros o carroñeros, pero es posible que su dieta incluyera a animales.”

Como los dientes crecen con el tiempo, los científicos fueron capaces de establecer que la dieta del individuo cambiaba. Habiendo excluido a la inhabilidad de adaptarse a nuevos alimentos como una razón de la extinción del homínido hace aproximadamente un millón de años, los científicos tienen que reexaminar las causas.

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