Alimentación, criminalidad y enfermedades mentales

Uno de los más reveladores videos que tira más luz sobre el creciente cuerpo de evidencias de que las enfermedades tanto físicas como mentales pueden ser prevenidas - y tratadas! - con la alimentación.

La carne roja aumenta el riesgo de muerte

POR FIN LA CIENCIA ESTÁ PROBANDO LO QUE LOS VEGETARIANOS VIENEN AFIRMANDO DESDE HACE CIENTOS DE AÑOS:
QUE LA CARNE, MUCHO MÁS QUE UN ALIMENTO CRUENTO, ES UN GRAN VENENO.
ESTE ES UN GRAN DÍA PARA EL MOVIMIENTO VEG MUNDIAL, CIERTAMENTE...

Con todo, es interesante ver cómo, a pesar de la creciente evidencia, siguen tratando de justificar el consumo de carne... es tanto más fácil declararlo nocivo de una vez, y así salvar la vida de millones de personas por año!!! Y ni hablar del sufrimiento que se ahorraría a tantos animales...

BBC Mundo Ciencia

La carne roja puede ser alta en grasas saturadas.

Una nueva investigación científica asegura tener evidencia de que comer carne roja y procesada en exceso produce daños a la salud.

Los expertos afirman que la gente que consume altas cantidades de carne roja tiene un mayor riesgo de morir por diferentes causas en un período de diez años.

En comparación, un mayor consumo de carne blanca estuvo asociada en la investigación con una leve reducción del riesgo de muerte durante el mismo período.

Más de 500.000 personas tomaron parte en el estudio llevado a cabo en Estados Unidos, el cual fue publicado en Archives of Internal Medicine .

Se necesita una importante reducción en la ingesta total de carne Doctor Barry Popkin, University of North Carolina, Chapel Hill

Los investigadores del National Cancer Institute de EE.UU., encontraron que aquellas personas cuyas dietas contenían las proporciones más altas de carne roja o procesada, en general tuvieron un mayor riesgo de desarrollar cáncer o enfermedades cardíacas que aquellos que ingirieron las cantidades más bajas.

Las personas que comieron más carne roja o procesada ingirieron aproximadamente 160 gramos de este tipo de carne diariamente.

Lea: Carne roja y cáncer de mama

Las que menos consumieron, comieron unos 25 gramos al día, es decir, aproximadamente una pequeña lonja de tocino.

En cambio, aquellos que ingirieron las proporciones más altas de carnes blancas presentaron un bajo riesgo de muerte y menores posibilidades de desarrollar cáncer o enfermedades coronarias.

Los investigadores calcularon que 11% de las muertes en hombres y 16% de las muertes en mujeres podrían prevenirse si las personas disminuyen su consumo de carne roja a los niveles de aquellos que se ubicaron en el grupo de menor ingesta de este tipo de alimentos.

Cáncer

Los científicos indicaron que los compuestos que causan el cáncer se forman durante la cocción de la carne a altas temperaturas.

La carne es la mayor fuente de grasas saturadas que han sido vinculadas al cáncer de mama y el colorrectal.

Además, la ingesta de bajas cantidades de carne ha sido asociada a la reducción de los factores de riesgo para desarrollar enfermedades coronarias, entre ellas la tensión arterial y los niveles de colesterol.

Nadie está diciendo que la gente debe evitar comer tocino y hamburguesas completamente; pero la evidencia (...) nos dice que reducir este tipo de alimentos puede disminuir el riesgo de morir de cáncer y de otras enfermedades Ed Yong,Cancer Research UK

Los últimos estudios se suman a un creciente número de investigaciones que vinculan el alto consumo de carne roja y procesada a un mayor riesgo de desarrollar enfermedades.

Estudios recientes en el Reino Unido encontraron que una de cada diez personas ha intentado reducir su consumo de carnes procesadas, como el tocino, debido a diferentes informes que vinculan este tipo de alimentos con el desarrollo de cáncer.

El doctor Barry Popkin de la University of North Carolina Chapel Hill , hizo hincapié en la misma publicación que comer carnes rojas también reporta beneficios para la salud.

Sin embargo, añadió que "se necesita una importante reducción en la ingesta total de carne, carne procesada, de las fuentes de alimentos animales altamente procesados y salados, y de las grasas saturadas".

Lea también: El peligro de la carne

El doctor Mark Wahlqvist, un experto en nutrición de la Universidad Monash en Australia, indicó que comer pequeñas cantidades de carnes rojas, unos 30 gramos al día, proporcionaban una buena fuente de nutrientes esenciales.

"Carne roja fresca y magra en estas cantidades tenderán a provocar más beneficios que daños a la salud", agregó.

Ed Young, de la organización de caridad Cancer Research UK , indicó que ahora dos amplios estudios han vinculado el consumo de grandes cantidades de carne roja o procesada a algunos tipos de cáncer.

"Nadie está diciendo que la gente debe evitar comer tocino y hamburguesas completamente; pero la evidencia de amplios estudios como éste nos dice que reducir este tipo de alimentos puede disminuir el riesgo de morir de cáncer y de otras enfermedades", indicó.

Se sabía que el consumo de grandes cantidades de carne roja podría aumentar los riesgos de padecer cáncer de colon.

El cáncer de colon y recto es el segundo cáncer más común.

Ahora, investigadores británicos parecen haber descubierto el mecanismo que provoca el riesgo de la enfermedad.

El equipo de científicos de la Unidad de Nutrición Humana Dunn en Cambridge y el Departamento de Química de la Universidad Abierta en Inglaterra cree que la carne roja daña el ADN del organismo y esto aumenta los riesgos de la enfermedad.

Tal como le dijo a BBC Mundo el doctor Alfredo Carrato, presidente de la Sociedad Española de Oncología Médica, este estudio "es muy importante porque comprueba a nivel molecular, lo que ya se sabía en investigaciones epidemiológicas anteriores".

Evidencia molecular

El año pasado, el equipo de Dunn publicó los resultados de una investigación epidemiológica que mostraba que la carne roja y la procesada estaban asociadas con el aumento en el cáncer intestinal.

El estudio, el más amplio llevado a cabo hasta ahora, fue realizado con 500.000 personas durante más de 10 años.

Este demostró que la gente que comía regularmente más de dos porciones diarias de este tipo de carne tenían tres veces más posibilidades de desarrollar la enfermedad.

Las personas que comían menos de una porción a la semana no mostraron ese riesgo.

En la investigación más reciente, sin embargo, los científicos buscaron una correlación biológica o cambios fisiológicos que pudieran explicar los resultados del estudio epidemiológico previo.

La mejor prevención del cáncer de colon es una dieta equilibrada con frutas y verduras.

Los investigadores obtuvieron células del revestimiento del colon de voluntarios sanos que consumían distintas dietas.

Descubrieron que los niveles de daño en el ADN de la gente cuya dieta era de carne roja eran más altos que los que tenían una dieta vegetariana.

Según el estudio, publicado en la revista Cancer Research, el daño del ADN se encontró específicamente en unas sustancias llamadas N-nitrosocompuestos.

Estos compuestos se forman en el intestino grueso después de comer carne roja.

Algunas pueden combinarse con el ADN y alterarlo de forma tal que tiene más probabilidades de sufrir cambios o mutaciones que aumentar la posibilidad del cáncer.

Según los investigadores, los resultados de esta investigación podrían ayudar a desarrollar un análisis más preciso para detectar esos cambios desde sus primeras etapas.

Incidencia

El cáncer de colon y recto es el segundo tipo de cáncer más frecuente en Occidente, después del de pulmón entre los hombres y el de mama entre las mujeres.

Y cada año hay cerca de un millón de casos más en todo el mundo.

Según el doctor Alfredo Carrato, "en varios estudios epidemiológicos se ha demostrado que la carne roja es un factor de riesgo de padecer cáncer de colon y recto por el alto número de cancerígenos que contiene".

Pero no se trata de dejar de consumir totalmente la carne roja, ya que ésta es una fuente rica de proteínas y hierro.

El problema, dice el especialista, cuando se ingieren grandes cantidades de este producto.

"Se necesita dosificarla y hacer un uso racional de la dieta ya que no es normal que alguien consuma dos porciones de carne roja al día", afirma Carrato.

"Se debe comer carne roja pero con moderación, junto con frutas y verduras, porque lo más importante para prevenir esta enfermedad es evitar el sobrepeso, tanto con la dieta como el ejercicio".

Se debe comer carne roja pero con moderación, junto con frutas y verduras, porque lo más importante para prevenir esta enfermedad es evitar el sobrepeso, tanto con la dieta como el ejercicio Dr. Alfredo Carrato, Sociedad Española de Oncología Médica

Los especialistas subrayan también la importancia de la prevención precoz del cáncer de colon y recto.

"Esta enfermedad tiene una incidencia mayor conforme va aumentando la edad", dice Alfredo Carrato, "y a partir de los 50 años la curva de incidencia se dispara hacia arriba".

Por eso, el especialista recomienda que a partir de los 50 años la gente se someta a una coloscopía para detectar pólipos, o tumores benignos.

El cáncer de colon generalmente empieza siendo un pólipo benigno que no tiene ningún comportamiento invasivo y tarda años en transformarse en un cáncer de colon.

"De allí la importancia de someterse a un análisis de colon y recto para descubrir cualquier anomalía y evitar muchísimos problemas", concluye el experto".

Estudio: Alcohol y Tabaco Peores que Narcoticos

Las drogas son un claro ejemplo de lo que pueden causar las substancias para las cuales nuestro cuerpo no tiene la respuesta evolutiva natural correspondiente, y nosotros afirmamos que lo mismo pasa con aquellos alimentos para los cuales tampoco estamos biológicamente preparados.
El cuadro de destrucción personal y social que conlleva el uso de las substancias no naturales para nosotros es un tema que está explotando recién ahora.
Durante años, debido a la aceptación general sin cuestionamientos, ciertas drogas duras fueron adoptadas como parte de las costumbres sociales, mientras otras eran descartadas como "perjudiciales".
El siguiente estudio demuestra hasta qué punto esto es arbitrario.
Este estudio debería relacionarse con otros que se están realizando con drogas y alimentos con poder deteriorante/adictivo que también son aceptados sin miramientos, como la cafeína, lácteos y substancias con alto índice glicémico.

El alcohol se halla en el 5º lugar y el tabaco en el 9º, por delante o a la par de drogas de peor fama, como las anfetaminas, los barbitúricos, los solventes, la marihuana, y el LSD

Para AP/MARIA CHENG

Un nuevo estudio, que marca un hito, descubrió que el alcohol y el tabaco son más peligrosos que algunas drogas ilegales como la marihuana o el éxtasis, y deben ser clasificados como tales en los sistemas legales, de acuerdo a una nueva investigación británica.

En la investigación publicada el viernes en la revista The Lancet, el profesor David Nutt de la Universidad de Bristol de Gran Bretaña, y sus colegas, propusieron un nuevo marco para la clasificación de las sustancias nocivas, en base a los riesgos concretos que plantean a la sociedad. En su ranking figuran el alcohol y el tabaco entre las 10 sustancias top más peligrosas.

Nutt y sus colegas utilizan tres factores para determinar el daño asociado con cualquier droga: el daño físico al usuario, el potencial de adicción de la droga, y el impacto en la sociedad del uso de la droga. Los investigadores preguntaron a dos grupos de expertos - psiquiatras especializados en adicción y oficiales policiales o judiciales con conocimientos científicos o médicos - para asignar puntuaciones a 20 diferentes drogas, incluida la heroína, cocaína, éxtasis, anfetaminas y LSD.

Nutt y sus colegas calcularon entonces clasificación general de los fármacos. Al final, los expertos estuvieron de acuerdo unos con otros - pero no con la actual clasificación británica de sustancias peligrosas.

La heroína y la cocaína fueron clasificadas como las más peligrosas, seguida de los barbitúricos y la metadona callejera. El alcohol fue la quinta droga más nociva, y el tabaco, el noveno más dañino. El Cannabis quedó en el lugar 11, y cerca del final de la lista estuvo el Extasis.

De acuerdo a la política de drogas británica y de los Estados Unidos, el alcohol y el tabaco son legales, mientras que el cannabis y el Extasis son ambos ilegales. En informes anteriores, incluido un estudio de una comisión parlamentaria el año pasado, se han puesto en duda la justificación científica del sistema de clasificación de las drogas de Gran Bretaña.

"El actual sistema de drogas está mal pensado y es arbitrario", dijo Nutt, refiriéndose a la práctica del Reino Unido de asignar las drogas a tres divisiones distintas, aparentemente sobre la base del "potencial de daño" de las drogas . "La exclusión del alcohol y el tabaco a partir del Acta de Uso Indebido de Drogas es, desde una perspectiva científica, arbitraria," escriben Nutt y sus colegas en The Lancet.

El tabaco causa el 40 por ciento de todas las enfermedades de hospital, mientras que el alcohol es responsable de más de la mitad de todas las visitas a las salas de emergencia de hospital. Las sustancias también perjudicar a la sociedad de otra forma, dañando a las familias y ocupando los servicios de la policía.

El cristianismo, el hinduismo y el taoísmo tienen en su mismo centro a las drogas. En el primer caso, el vino es la "sangre de Cristo" y su consagración en la misa es el momento culminante de la misa, junto al del pan, "el cuerpo de Cristo". En la religión védica original, el soma (probablemente el hongo psilocibe) ocupaba el lugar de privilegio, que luego algunas ramas del hinduismo, como las shivaístas, derivaron a la marihuana. En China, el taoísmo se caracterizaba por experimentar a nivel alquímico, tanto exteriormente como interiormente, a través de múltiples substancias. Contrariamente a todos ellos, el Buddha rechazó explícitamente el consumo de todo "embriagante". Sin ninguna duda, la aceptación o el rechazo de una droga por parte de una religión juega un papel importantísimo en su adopción social. Sin embargo, parece que no todas las drogas son iguales y que los antiguos védicos no estaban tan errados: el hongo psilocybe puede causar experiencias místicas verdaderas

Nutt espera que la investigación provoque un debate en el Reino Unido y más allá aún, acerca de cómo las drogas - incluyendo las drogas socialmente aceptadas como el alcohol - deben ser reguladas. Mientras que los diferentes países utilizan diferentes marcadores para clasificar las drogas peligrosas, ninguno utiliza un sistema como el propuesto por el estudio de Nutt, que espera que pueda servir de marco para las autoridades internacionales.

"Este es un documento histórico", dijo la doctora Leslie Iversen, profesora de farmacología en la Universidad de Oxford. Iversen no estaba conectada a la investigación. "Es el primer paso real hacia una clasificación de las drogas.basada en evidencias."Él agregó que, basado en los resultados del documento, el alcohol y el tabaco no podían ser razonablemente excluidos.

"Las clasificaciones también indican la necesidad de una mejor regulación de las drogas más perjudiciales que en la actualidad son legales, es decir, el tabaco y el alcohol", escribió Wayne Hall, de la Universidad de Queensland en Brisbane, Australia, en un comentario que acompaña al artículo de Lancet. Hall no estaba involucrado con el documento de Nutt.

Mientras que los expertos estuvieron de acuerdo en que penalizar el alcohol y el tabaco sería un reto, también dijeron que los gobiernos deben revisar las sanciones impuestas por el uso indebido de drogas y tratar de que reflejen mejor los riesgos reales y los daños involucrados.

Nutt pide más educación para que las personas sean conscientes de los riesgos de las diversas drogas. "Todas las drogas son peligrosas", dijo. "Incluso aquellas que las personas conocen y usan todos los días."

La Evo Diet puesta a prueba por la BBC

Ranking: 50%
Confirma sólo la parte alimentaria, pero ¡¡¡qué bueno que la BBC haya hecho este experimento!!!Luego de este documental, lo más probable es que la dieta del futuro, la Dieta Evolutiva, pase a llamarse Evo Diet, en virtud del dominio mundial del inglés. No está mal, es corto y fácil de recordar, y uno puede asociarlo a Eva, la del Paraíso ;)
Este experimento es un gran empuje a la Dieta Evolutiva; las personas sometidas a una "dieta para monos" salieron con todos sus parámetros médicos mejorados, y con solamente un efecto secundario indeseable... sobre todo para quienes conviven con los dieteros.
Bravo, BBC. Todo sea por la salud de las personas y la Naturaleza.

Volviéndose Mono Por Claire Heald BBC News Magazine ¿Qué pasaría si los humanos dejaran de lado las comidas procesadas y grasas saturadas en favor de la clase de dieta que nuestros antepasados simiescos solían comer? Nueve voluntarios le dieron el "vamos"... y están felices de haberlo hecho. Estar encerrados en el zoológico y que nos ofrezcan bananas para comer es la clase extrema de escenario de dieta que nos despertaría a algunos de nosotros en medio de la noche. Pero así fue cómo un grupo de voluntarios optó por intentar bajar su presión sanguínea y niveles de colesterol. EVO DIET: LO QUE COMIERON 5 kg o 2.300 calorías de frutas, vegetales, nueces y miel.En una rotación de 3 días, típicamente: Broccoli, zanahorias, rábanoscol, tomates, berro, frutillas, damascos, bananas, mangos, melones, higos, ciruelas, mandarinas, avellanas. Se establecieron en una tienda cerrada en el Zoo de Paignton, Devon, cerca de la casa de los monos, en un experimento filmado para la TV. La idea, dijo Jill Fullerton-Smith, quien ayudó a organizar el ensayo, fue que las dietas modernas, frecuentemente dominadas por las comidas procesadas y grasas saturadas, causan costosos problemas de salud. Por ejemplo, cerca de la mitad de las 117.000 muertes anuales en Gran Bretaña por enfermedad cardiaca coronaria están ligadas al colesterol alto, de acuerdo a la Fundación Británica del Corazón. Y mientras el gobierno urge a todos a comer cinco porciones de frutas y un vegetal por día, la obesidad sigue aumentando. Asi que, ¿ puede un experimento con personas comunes comunicar el mensaje de comer saludablemente? Nueve voluntarios, de edades entre 36 y 49 años, se mandaron en la Evo Diet de 12 días, consumiendo hasta cinco kilos de frutas y vegetales crudos por día. Estilo cazador-recolector El régimen fue planeado por el nutricionista y dietista registrado Lynne Garton y el King's College Hospital. Fue basado en una investigación que muestra que una dieta como ésa puede tener beneficios para los niveles de colesterol y presión sanguínea, porque está hecho de los tipos de comida para los que nuestros cuerpos evolucionaron para comer durante miles de años. La Sra. Garton buscó inspiración en la dieta basada en plantas de nuestros parientes cercanos, los monos, y planeó una dieta con rotación de tres días, de frutas, vegetales, nueces y miel. El menú prescrito fue: • alimentos crudos seguros para comer; • que cumpla con los requerimientos nutricionales diarios del ser humano; y • proveer de 2300 calorías - entre los 2000 recomendados para la mujer, y 2500 para los hombres, Los voluntarios también pudieron tomar agua. En la segunda semana, porciones estándar de pescados grasos cocidos fueron introducidos - una concesión a un estilo de vida más cazador-recolector. Había un montón de gases Jill Fullerton-Smith Productor Entre los voluntarios estaba Jon Thornton, 36, un instructor de manejo de Sheffield, quien nunca había comido vegetales, desde su niñez hasta ahora. Pesando al menos 120 kg, su dieta típica parecía el de un cuento para niños, Mr Strong. El desayuno era cuatro tostadas, a las 10 am seguían tocino, salchichas y sandwich de huevos; pescados con papas fritas a la hora del té, y comida china para llevar antes de ir a la cama. Eso fue antes de que su mujer inscribiera al Sr. Thornton para el experimento. En 12 días él perdió 5.7 kg (12.5 lbs), y redujo su colesterol en un 20%. Su presión sanguínea también cayó. A pesar de que casi se echó para atrás al comenzar - el primer día la comida llegó en una caja congelada, era cruda y él estaba claramente incómodo con la idea del bróccoli - fue convencido para que coma grandes porciones de frutas frescas y vegetales. "No sentí ninguna pérdida de energía, no me sentí mal en absoluto," dijo. No es una dieta que usted se recomendaría como una dieta en sí misma, pero funcionó en bajar mi colesterol y mi presión sanguínea." Armonía en el campo Con tanto montón de comida y calorías, estas personas no tuvieron hambre - en realidad, la mayoría no pudo terminar su ración diaria. Y una vez que ellos pasaron por el síndrome de abstinencia de las bebidas con cafeína y algunos alimentos, dijo la Sra. Garton, ellos gozaron de un buen nivel de energía y humor. Así que "los momentos de infelicidad y malhumor" que el equipo de la TV estaba preparado para capturar, no sucedieron. Ellos probaron sre un grupo motivado, aunque un oloroso efecto secundario proveniente de todas esas fibras no pudo ser ignorado. El instructor de manejo Jon bajó su colesterol y su peso. En general, los niveles de colesterol bajaron en un 23%, una cantidad usualmente sólo conseguida con estatinas, fármacos anti colesterol. El promedio de presión sanguínea del grupo cayó de 140/83 - casi hipertenso - a 122/76. Aunque no tuvo la intención de ser una dieta para bajar de peso, ellos bajaron 4,4 kg (9,7 lbs), en promedio. El régimen educó a todos, y causó un cambio permanente en algunos. "La lección principal que ellos se llevaron fue la de comer más frutas y vegetales," dijo la Sra. Garton. Ellos también bajaron la ingesta de sal, desde un promedio grupal de 12 gr por día, a 1 gr (la directriz es de 6 gr máximo) y redujeron la grasa saturada - la que crea colesterol - del 13% al 5% de las calorías (recomendado, 11%). Al mismo tiempo, aumentaron las fibras solubles que ligan al colesterol en los intestinos, de tal forma que son expelidos, y aumentaron la ingesta de esteroles vegetales - que ayudan a bajar el colesterol. Para Jon, la vida cambió luego que fue "liberado" del zoo. Ha vuelto a ganar algo de peso, pero ahora él dice que sólo come cuando tiene hambre, y sabe que la buena comida puede ayudar para la salud y la longevidad. Ahora puede jugar al fútbol porque sus rodillas no duelen más bajo el peso extra, y anda en bicicleta. Incluso se las arregla para controlarse durante la época más tentadora del año. "Por primera vez en 36 años, esta vez tuve vegetales en mi cena de Navidad," dijo. "Usualmente, digo "no" a ellos y en vez de eso, tomo unas papas fritas extra." "La Verdad Acerca de la Comida" está en BBC Dos, Jueves, 11 de Enero, a las 2100 GMT. La Dieta de los Dieteros Evo Los voluntarios de nuestra Evo dieta fueron elegidos porque tenían niveles mayores que el promedio en colesterol, entre 5 y 6.8 Si usted toma medicación para colesterol alto es importante que consulte a su médico antes de hacer cualquier cambio. Un grupo también tuvo una dieta baja en frutas y vegetales, y alta en grasas, muchos de ellos comiendo un montón de comida rápida y procesada. Aunque el grupo bajó dramáticamente sus niveles de colesterol y presión sanguínea, es importante hacer notar que seguir la Evo Dieta no garantiza una disminución en los niveles de colesterol. En orden de producir los dramáticos resultados, nuestros dieteros Evo comieron 5 kg de frutas y vegetales por día. Obviamente, con las presiones de la vida moderna, esto no es práctico, así que nuestro consejo, si es que usted desea bajar su colesterol, sería disminuir las comidas grasas y procesadas, incluyendo carne, huevos y lácteos, e incorporar tanta fruta, vegetales y nueces en su dieta, como sea posible. Un ejemplo de lo que comieron: Aceitunas en salmuera (pesados con semillas) (35g) = 0.2% de la dieta total Miel (34g) = 0.2% Nueces (50g) = 0.3% Castañas de Cajú, peladas (50g) = 0.3% Tirabeque (75g) = 0.5% Chauchas (150g) = 1.0% col, promedio (80g) = 0.5% Berro (80g) = 0.5% Col de verano (80g) = 0.5% Nueces, avellanas o filberts (96g) = 0.6% Cebolla de verdeo, bulbos y hojas (200g) = 1.3% Guisantes, con vaina comestible (200g) = 1.3% Fruta de Kiwi (pesado con cáscara) (120g) = 0.8% Espárragos (125g) = 0.8% Paltas (pesado con piel y semilla) (150g) = 1.0% Cereza (pesado con semillas) (150g) = 1.0% Maní (pesado con cáscara) (150g) = 1.0% Rábano = 2.1% Dátiles (pesado con semillas) (160g) = 1.1% Coliflor (200g) = 1.3% Calabacín (200g) = 1.3% Pimientos, rojos (400g) = 2.7% Higos (400g) = 2.7% Broccoli (750g) = 5.0% Mangos (pesado con piel y semilla) (500g) = 3.3% Papaya (300g) = 2.0% Frutillas (302g) = 2.0% Zanahorias, tiernas(1004g) = 6.7% Bananas (603g) = 4.0% Peras (302g) = 2.0% Moras (604g) = 4.0% Arándanos (302g) = 2.0% Hongos (322g) = 2.2% Uvas (322g) = 2.2% Ciruelas (pesado con semillas) (322g) = 2.2% Damascos (350g) = 2.3% Duraznos (400g) = 2.7% Manzanas (450g) = 3.0% Melon, Honeydew (pesado entero) (1000g) = 6.7% Tomates (1950g) = 13% Satsumas (weighed with peel) (1376g) = 9.2% Peso total = 14966g

Mente Grupal, obesidad y depresion juvenil

Ranking: 30%

El efecto de la Mente Grupal sobre la obesidad y la depresión juvenil
La teoría de las mentes grupales surge de la Teosofía, y fue desarrollado principalmente por C.W. Leadbeater.
Según esa teoría de las energías sutiles, los organismos cercanamente relacionados forman una mente común, un “huevo áurico” compuesto de varias entidades, una nueva entidad psicológica-energética que los incluye pero que a la vez es diferente a ellos, tal como un ser humano está conformado por células pero a la vez es diferente de todas ellas.
Para la Dieta Evolutiva la teoría de las mentes grupales es esencial, ya que permite explicar una larga serie de fenómenos de una manera completamente nueva, dando lugar, por lo tanto, a nuevas posibilidades terapéuticas.
Los dos ejemplos que siguen son excelentes para demostrar la teoría de las mentes grupales.
Desde el punto de vista energético, las mentes grupales tendrían que tener un importante papel tanto en la obesidad como la depresión, y es justamente esto lo que estos estudios sugieren.
En el caso de depresión entre aquellas chicas que “rumian juntas” (en inglés “co-ruminating”) sus intimidades hay otro factor en juego: la actividad repetitiva del pensamiento sobre un problema sólo agrava a éste. En el esoterismo teosófico, la mera acción del pensamiento se considera insuficiente para estos casos… es más, teóricamente lo agravaría, algo que estos estudios demuestran.
Sin embargo, esto no significa que no deba quedarse sin compartir nada con los amigos; el mismo estudio aconseja dos cosas:

1. introducir cambios positivos en el propio grupo, lo que luego hará un efecto boomerang sobre uno mismo, al recibir la influencia positiva del grupo.



2. ampliar el círculo de relaciones. Al ser variado, uno no queda preso de ese o aquél amigo que lo llena a uno de negatividad o de malos hábitos alimenticios.

Estas conclusiones son exactamente las que daría un esotérico a una persona con estos problemas, con el añadido de un contacto íntimo y continuo con la Naturaleza, fuente de las mayores energías positivas..


¿Muy gordo? Agradezca a sus amigos y a su familia

ESTUDIO: LAS RELACIONES SOCIALES INFLUYEN FUERTEMENTE SOBRE LAS DECISIONES DE SALUD

Sus amigos pueden ser más importantes que sus genes al momento de determinar si usted aumentará o no de peso, de acuerdo a un nuevo estudio nombrado como el primero en demostrar que la obesidad tiende a dispersarse a través de las redes sociales.
El estudio, que siguió a un numeroso grupo de americanos por más de tres décadas, halló que las posibilidades de que una persona se vuelva obesa aumentan dramáticamente luego de que un amigo cercano o un familiar engordan. Lo mismo sucede cuando alguien cercano adelgaza.
Los autores del estudio especulan con que la razón es "la difusión de las normas de persona a persona. Las personas cambian su forma de pensar acerca de lo que constituye un índice de masa corporal aceptable" a medida que sus amigos cercanos ganan o pierden peso, dijo el coautor Dr. Nicholas Christakis, del Harvard Medical School.
Los expertos concuerdan en que el estudio, publicado en el New England Journal of Medicine, puede influir en los esfuerzos de la salud pública en combatir la epidemia de obesidad que está amenazando muchos avances realizados por la ciencia médica.
El estudio desacredita la aproximación tradicional del tratamiento del sobrepeso que dice: "Esfuércese, coma menos, haga más ejercicio - todo depende de usted," dijo la Dra. Katherine Kaufer Christoffel, directora del tratamiento y prevención de la obesidad en Children's Memorial Research Center de Chicago.


"Es un mensaje muy común," dice. "Todo es acerca de 'qué puedo hacer yo.' No dice nada sobre adoptar cambios en el contexto del apoyo social. Espero que esta investigación nos aparte de ese modelo, que no creo que haya sido muy útil."
El Dr. Richard Suzman de la National Institute on Aging, quien financió el estudio, predijo que cambiaría el pensamiento científico acerca de las enfermedades no transmisibles, y produciría un flujo de información acerca de la obesidad y otros problemas de salud, en nuevos sentidos.
Christakis y su coautor, James Fowler, hallaron que las posibilidades de que una persona se vuelva obesa aumentan en un 57% si alguien que ellos consideran un amigo se vuelve obeso. El nexo es aún mayor si las dos personas dicen que el otro es su amigo. Si uno de los amigos se vuelve obeso, las posibilidades de que el otro lo siga suben al 71%.
Una editorial que acompaña el estudio apunta que el efecto de la amistad sobre la obesidad parece ser aún más fuerte que una causa hereditaria conocida, una mutación en el así llamado "gen gordo." Una simple copia de este gen mutante aumenta las posibilidades de tener obesidad en un 30%. Las personas con dos copias tienen 67% más de riesgo.
Los autores dicen que ellos no están sugiriendo que las personas deban deshacerse de sus amigos con sobrepeso, sino que las personas podrían considerar expandir sus redes sociales para incluir más personas con un peso saludable.
"Existe una tonelada de estudios que sugieren que tener más amigos hace a uno más saludable," dice Fowler, en la University of California-San Diego. "La última cosa que usted deseará hacer es quedar sin amigos. Lo que usted debe hacer es animar a sus amigos a cambiar su conducta, también, así podrá usted actuar en concierto con ellos."
Los investigadores observaron a miles de personas que fueron seguidas entre 1971 y 2003, como parte del Estudio Framingham del Corazón, un proyecto de investigación de largo aliento basado en el Boston suburbano.
Los hallazgos son cruciales por el creciente impacto que tiene la obesidad sobre la salud, en los residentes de los Estados Unidos, dijo Suzman. Con dos tercios de los adultos con sobrepeso de Estados Unidos, y cerca de un tercio obesos, la epidemia puede "neutralizar o aún revertir. . . la reducción en invalidez entre las personas mayores de edad que ha ocurrido en las recientes décadas, dice él.
Christakis puntualiza que podría ser mucho más efectivo económicamente tratar a una red social que tratar a individuos.
"Si nosotros gastamos $1.000 en tratar a una persona que pierde 10 kilos," dice Christakis, "eso costaría $100 por kilo."
Pero si los mismos $1.000 fueran gastados en una estrategia que apunte a los amigos y parientes del individuo, dijo, el costo por kilo podría ser una fracción de eso.

Ventilar problemas podría conducir a la depresión juvenil
Compartir sus problemas con sus pares podría no ser lo mejor para los adolescentes. Hablar de los problemas con los amigos, o "rumiar juntos", puede conducir a un aumento de la depresión y la ansiedad entre las chicas, según halló un nuevo estudio.

Cualquiera que haya atendido a un corazón roto, o a un ego magullado sabe que ventilarlo con un amigo es muy bueno para estrechar lazos, pero ahora los investigadores dicen que mucho de eso puede dañar a las adolescentes.
Un nuevo estudio muestra que hablar excesivamente de problemas con amigos, o "co-rumiar", puede conducir a un aumento de la depresión y la ansiedad entre las chicas. Lo que a su vez causa una mayor queja colectiva y crea un círculo vicioso.
Los beneficios de confiar en amigos se conoce desde hace mucho, pero esta investigación, publicado en el número de Julio de la revista Developmental Psychology, revela que tener a alguien con quien compartir puede ser una bendición mixta. Mientras fortalece la amistad para los dos sexos, solo las mujeres experimentan el lado negativo.
"Tiene sentido si uno piensa que esas chicas, que rumian juntas más que los chicos, estuvieron perdiendo un montón de su tiempo hablando con amigas sobre sus problemas," dice la coautora Amanda Rose, una profesora asociada de ciencias psicológicas en la University of Missouri-Columbia. "Es una aproximación muy negativa, y tiene sentido que las haga sentir más depresivas y ansiosas con el transcurrir del tiempo."
La investigación rastreó a estudiantes en los grados 3, 5, 7 y 9, y halló que a medida que crecen, las chicas rumian juntas más y experimentan más efectos colaterales negativos.
Aunque el aumento en síntomas de depresión y ansiedad fue significativo, Rose enfatiza que los padres no deben tener pánico si sus hijas pasan horas haciendo confidencias con una amiga.
El estudio mostró que las jóvenes que son predispuestas a la ansiedad o la depresión rumian juntas más que sus pares, dijo ella.
Eso puede crear una "espiral descendente", pero el impacto es sutil.
"Los datos no sugieren que el rumiar juntas puede conducir a una chica estable a volverse depresiva, pero tiene un efecto," dice Rose.
No sólo las adolescentes caen presa de este fenómeno.
Lo mismo les sucede probablemente a mujeres más crecidas, dijo ella. En trabajos futuros, a ella le gustaría estudiar el rumiar juntos en las amistades adultas y el matrimonio.
Las niñas y mujeres pueden ser más susceptibles al rumiar juntas simplemente porque sus relaciones son más intensas y tienden a fijarse en temas particulares, dice Ann Douglas, de Peterborough, Ont., autora de “The Mother Of All Parenting Books”.
El lado bueno es que eso construye relaciones tremendamente positivas, dice ella, citando como un ejemplo que los programas de apoyo al amamantamiento entre pares fueron recomendados por el 100% de los participantes en un estudio.

Cancer y alimentos evolutivos y no evolutivos: una lección de proporciones

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Confirma el papel de la dieta sobre la aparición y recaída del cáncer, muy lógico desde el punto de vista de la Dieta Evolutiva. Las conclusiones finales son que nuestro organismo es sumamente hábil en aprovechar lo bueno de nuestros alimentos evolutivos, y sumamente débil para soportar los efectos de los alimentos no evolutivos. Asimismo, indica que la alimentación por sí sola no es suficiente para producir un estado de salud total.

Recientemente aparecieron dos llamativas noticias sobre la relación entre alimentos y cáncer. La primera sobre el descubrimiento de que la dieta "occidental", que se caracteriza por ingredientes de carne y dulce, puede implicar un mayor riesgo de sufrir cáncer de mama, según un estudio publicado el 11 de julio de 2007 por la revista Cancer Epidemiology.
La segunda es que una dieta intensiva en frutas, vegetales y fibra no previene la recaída del cáncer de mama, aunque puede reducir dramáticamente la probabilidad de su aparición mientras aporta beneficios adicionales a la salud, según un estudio divulgado en Estados Unidos.
Estas dos noticias, miradas desde la perspectiva de la Dieta Evolutiva, tienen un profundo sentido, y nos hablan del papel de las proporciones según la evolución del cuerpo humano.

Veamos el primer estudio, sobre el aumento del cáncer entre las mujeres que consumen más carne y dulces:

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Una investigación señaló que la amenaza de una reaparición del cáncer de mamas fue evidente cuando se comparó la dieta "occidental" con la de mujeres asiáticas que consumen soja y verduras en mayor cantidad.
Esa conclusión confirma la relación denunciada por otros estudios entre la carne y los platos con gran contenido de grasa de la dieta occidental y una mayor incidencia de diversos tipos de cáncer, así como de enfermedades cardíacas y diabetes.
Según los científicos del Centro Oncólogico Fox Chase de Filaldelfia (Pensilvania), la incidencia de cáncer de mama es ahora mayor entre mujeres asiáticas debido a que han comenzado a aumentar su consumo de la dieta "occidental".
En el estudio se analizaron los hábitos de alimentación de unas 3.000 mujeres de Shanghai, la mitad de las cuales sufría cáncer de mama.
Todas explicaron cuáles eran sus platos y alimentos preferidos y se les clasificó en dos grupos.
Uno, partidario de la dieta occidental, consumía carnes rojas, camarones, pescado, caramelos, todo tipo de postres, pan y leche.
El otro, más vegetariano, prefería el "tofu", las verduras, los vegetales, las leguminosas, el pescado y la leche de soja.
Las mujeres post menopáusicas del grupo "occidental" mostraron un 60 por ciento de mayor riesgo de sufrir el tipo más común de cáncer de mama, en comparación con las vegetarianas.
"Notamos un efecto evidente cuando observamos mujeres post menopáusicas excedidas de peso. Parece que existe una interacción entre la dieta carne-azúcar y el sobrepeso", dijo Marilyn Tseng, del Centro Oncólogico Fox Chase y uno de los autores del estudio.
Por otra parte, los científicos no encontraron una vinculación directa, negativa o positiva, entre el cáncer de mama y la dieta caracterizada por el alto consumo de verduras.
Según Lawrence Cheskin, profesor de salud y nutrición en la Escuela de Salud Pública de la Universidad Johns Hopkins, esta es una prueba más de que la dieta está vinculada al cáncer.
"Vemos que existe un aumento en el cáncer, según sea lo que comamos y si somos gordos", agregó.

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Ahora, la segunda noticia nos dice que si bien las frutas y las verduras, nuestros alimentos primigenios, es un gran preventivo de la terrible enfermedad, su aumento por sí sólo no nos protege de su reaparición:

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"No es una mala noticia como uno piensa a primera vista", dijo la coautora del estudio Cheryl Rock, profesora de la Escuela de Medicina de la Universidad de California en San Diego.
"Este es un estudio antiexageraciones", dijo. "Usted no tiene que pasar su día exprimiéndose y en el mercado del granjero (para mantenerse saludable)".
Las mujeres que comieron al menos cinco raciones de frutas y vegetales al día e hicieron ejercicios seis veces por semana redujeron a la mitad la reaparición de cáncer, dijo Rock.
No hubo mejoras notables entre mujeres que cambiaron su dieta en forma más drástica.
Pero las mujeres que comieron significativamente menos que las recomendadas cinco raciones al día tuvieron un 40% de riesgo de reaparición o nuevo cáncer primario, explicó Rock.
El estudio hizo un seguimiento a 3.088 sobrevivientes de cáncer de mama durante entre seis y 11 años para ver si duplicar la recomendada ingesta de frutas y vegetales, reduciendo la grasa e incrementando las fibras, podría prevenir la reaparición.
La mayoría de las mujeres superaban los 50 años y el 75% ya comía un promedio de cinco raciones de frutas y vegetales antes de que comenzara el estudio.
A la mitad de las mujeres les dieron clases de cocina y consejos telefónicos para ayudarles a adoptar una nueva dieta intensiva. Ellas se preocuparon de incrementar la ingesta de frutas y vegetales a un promedio de 12 raciones al día, cortando considerablemente las grasas y aumentando las fibras.
A la otra mitad se les dijo que siguieran las recomendaciones establecidas por el gobierno norteamericano, que podían ser encontradas en la página web www.mypyramid.gov.
Ambos grupos habían tenido una tasa de reaparición de cáncer de mama de alrededor de 17% y una tasa de mortalidad de 10%.
Esto fue una mejoría considerable sobre la tasa típica de reaparición de 30%, dijo Rock en una entrevista telefónica.
El estudio no prueba que estas dietas intensivas no sean útiles en el largo plazo, agregó Rock.
"Quizás uno tenga que comenzar de este modo a los 15 (años). Quizás ellas ya habían ido demasiado lejos en sus cambios metabólicos internos", se preguntó.
Los autores examinarán más resultados para ver si las mujeres con un particular perfil genético pueden ser ayudadas por una dieta más intensa, dijo Rock.
"Deseamos mantener en mente que este estudio se refiere sólo a sobrevivientes de cáncer", indicó la investigadora.
"Muchos otros estudios bien diseñados y controlados han mostrado claramente que comer más de cinco frutas y vegetales puede un día hacer grandes diferencias en riesgos de enfermedad al bajar la presión sanguínea y reducir los riesgos de ataques y de enfermedades cardiacas".

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¿Que tienen en común estas dos noticias?
Que los buenos efectos de los alimentos evolutivos de los humanos no puede aumentarse más allá de los límites determinados por nuestra necesidad natural, mientras que el mal efecto de los alimentos no evolutivos sí aumentan su malignidad según su proporción.
Es decir, nuestros cuerpos están muy bien adaptados para extraer lo bueno de los alimentos naturales aunque su cantidad sea poca, pero no tiene capacidad de rechazar los malos efectos de los alimentos no naturales, y por lo tanto, allí sí importa la cantidad.
Al comer tan sólo 5 raciones de frutas y verduras diariamente, ya existe un gran efecto saludable en el cuerpo, que aprovechará hasta el máximo los componentes aún no completamente conocidos de los vegetales. Un aumento de estos alimentos más allá de lo necesario no nos causará daño, pero será inútil para aumentar sus efectos positivos.
Pero al someter al cuerpo a substancias artificiales o para los cuales no estamos suficientemente evolucionados (dulces y carnes) simplemente no tenemos defensas, y así nuestro cuerpo es víctima tanto por la calidad como por la cantidad de esos tóxicos.

Una última reflexión sobre el estudio del aumento de frutas y verduras y la reaparición del cáncer es que confirma uno de los postulados de la Dieta Evolutiva en el sentido de que para cambiar al "estado de salud" desde una enfermedad no es suficiente simplemente adoptar los alimentos evolutivos, sino cambiar la entera forma de vivir, que incluye el contacto con la Naturaleza y con los planos sutiles de la existencia.

Adiccion a la comida: una posibilidad inquietante

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Confirma que los alimentos que llegaron tarde a nuestra evolución pueden causar una alteración similar a la de cualquier droga, llevando, por ejemplo, a la adicción.
Vivir alejado de la Naturaleza, sometido a las presiones publicitarias y culturales de las ciudades, es otro factor que conduce a lo mismo.

La "adicción" a la comida, ¿explica la explosión de obesidad?

Por Nanci Hellmich, USA TODAY

La obesidad ha sido siempre atribuida a una voluntad débil, al comer en exceso, a la genética y a la falta de ejercicio. Ahora los científicos, en forma creciente, están viendo señales que sugieren que puede haber un contribuyente adicional: la adicción a la comida.

Docenas de los investigadores líderes en la nación sobre la obesidad, nutrición y adicción, discuten si la comida tiene propiedades adictivas para algunas personas.

"Creemos que hay suficiente ciencia como para sugerir que hay algo como esto, así que reunimos a las autoridades líderes para decidir si la adicción a la comida es real, y qué podría ser bajo la subyacente psicología y biología" dijo Kelly Brownell, director del Rudd Center.

"Es sorprendente que nuestro campo haya pasado por alto este concepto durante tanto tiempo" dijo. "La sociedad atribuye la obesidad solamente a las personas que la padecen, y ha cerrado su mente a otras explicaciones."

"El apoyo a la idea de la adicción a la comida proviene de estudios en animales y humanos, incluyendo investigación de imágenes cerebrales en humanos" dice Mark Gold, jefe de medicina para la adicción en McKnight Brain Institute de la Universidad de Florida, que es un co-presidente del evento.

En un marco médico, "nosotros evaluamos a las personas que eran demasiado pesadas para abandonar sus sillas reclinables y demasiado grandes para salir por la puerta" dijo. "Ellos no comen para sobrevivir. Ellos aman comer y se pasan el día planificando sus nuevas opciones de comida para llevar."

La psiquiatra Nora Volkow, directora del National Institute on Drug Abuse, una conferencista en el encuentro, dijo que la investigación en esta área es complicada, pero la mayoría de los problemas de peso de la gente no están causadas por la adicción a la comida.

Algunos estudios hacen foco en la dopamina, un neurotransmisor en el cerebro que está asociado al placer y la recompensa. "El funcionamiento defectuoso del sistema cerebral de la dopamina puede hacer que algunas personas sean más vulnerables a comer compulsivamente, lo cual puede conducir a la obesidad mórbida," dijo Volkow. Ella hizo una novedosa investigación en esta área mientras estaba en la U.S. Department of Energy's Brookhaven (N.Y.) National Laboratory.

"Para los comedores compulsivos, el impulso de comer es tan intenso que eclipsa a la motivación de engancharse en otras actividades gratificantes, y se vuelve difícil ejercer el autocontrol. Esto es similar a la compulsión que un adicto siente hacia tomar drogas" sigue diciendo. "Cuando esto ocurre, la conducta compulsiva de comer puede interferir con su bienestar y su salud."

"Pero hay muchas diferencias entre la adicción a las drogas y la intensa compulsión por la comida, " dijo ella. "La comida es necesaria para sobrevivir, y comer es una conducta compleja que involucra a muchas diferentes hormonas y sistemas del cuerpo, no solamente el sistema de placer/recompensa" continúa Volkow. "Hay múltiples factores que determinan cuánto come la gente y qué comen."

Ella no cree que la mayoría de las personas tienen sobrepeso porque los sistemas de dopamina de sus cerebros no funcionan debidamente. "Hay muchas causas para el exceso de peso, incluyendo hábitos no saludables de comida, falta de ejercicio, vulnerabilidad genética, y stress" sigue diciendo.

Aunque no hay una definición oficial de la adicción a la comida, Gold lo define bastante de la misma manera que de otras dependencias de substancias: "Comer mucho a pesar de las consecuencias, aún con consecuencias graves para la salud; estar preocupado por la comida, preparación de alimentos y comidas; tratando y fallando en disminuir la ingesta de comida; sintiéndose culpable acerca de comer y comer en exceso."

El cree que algunas comidas son más adictivas que otras. "Puede ser que las rosquillas con mucha grasa y azúcar causen más recompensa cerebral que la sopa."

Otros abuchean la idea de la adicción a la comida. "Es una simplificación estúpida del término 'adicción' " dice Rick Berman, director ejecutivo del Center for Consumer Freedom, un grupo financiado por la industria de restaurantes y alimentos. "El término está siendo sobreutilizado. La gente no está asaltando las tiendas para poner sus manos sobre los Twinkies."

"Mucha gente adora las tartas de queso y las comerían siempre que se las ofrezcan, pero yo no llamaría a eso una adicción," dice. "El problema aquí es la intensidad de las ganas de la gente, y eso difiere mucho."

La Dieta Cavernicola controla la Diabetes mejor que la Dieta Mediterranea

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Confirma que nuestro cuerpo tiene problemas para vérselas con los alimentos modernos, que pueden causar diversas enfermedades, tales como la diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares; asimismo, una dieta que imita a nuestra dieta ancestral puede ayudar en el control de estas mismas enfermedades.

La Dieta de la Edad de Piedra es la Mejor para Bajar el Azúcar en Sangre

Tire todos los libros de cocina mediterránea y vuelva a la Edad de Piedra si está buscando bajar sus niveles de azúcar en sangre.

La dieta de 2.000.000 de años de cazadores-recolectories es tres veces más efectiva en bajar los niveles de glucosa que la Dieta Mediterránea, de acuerdo a un nuevo estudio de la Universidad de Lund, en Suecia.

La dieta de una tribu que aún sigue con un estilo de vida de la Edad de Piedra puede dar una clave vital para combatir la diabetes, de acuerdo a un nuevo estudio.

Inspirado por la baja incidencia de enfermedades cardíacas y diabetes entre la tribu Kitava de Papúa Nueva Guinea, los científicos se propusieron descubrir si había algo en el estilo de vida cazador-recolector que pudiera ayudar a combatir la enfermedad.

Los descubrimientos de la investigación sueca demostraron que una dieta "paleolítica" es considerablemente más efectiva que una saludable dieta mediterránea para reducir las fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre.

No Cereales, No Males (No Grains, No Pains)

La principal diferencia entre las dietas fue un mucho menor consumo de granos y productos lácteos, y un mayor consumo de frutas en el grupo de la Edad de Piedra.

Los pacientes que consumieron carnes magras, pescado, frutas, vegetales, yogurt y pasta durante tres meses vieron bajar sus niveles de azúcar en un 7 por ciento, según el estudio. Aquellos que adoptaron ese régimen y excluyeron los productos lácteos y granos, lo que los investigadores llaman la dieta de la Edad de Piedra, lo hicieron aún mejor. Tuvieron una baja del azúcar de un 26 por ciento.

"Esas dos clases de comidas no estuvieron disponibles durante la evolución humana," así que el cuerpo no está bien equipado para procesarlos, Staffan Lindeberg, el autor que lidera el estudio, afirmó en una entrevista telefónica hoy, desde Lund. Un profesor asociado en el departamento de medicina de Lund, Lindeberg, 57, siguió la dieta por 20 años y tiene "el peso de mi juventud," dice.

Los científicos encontraron que los pacientes con un pobre control de la glucosa podían mejorar mucho su capacidad de manejar el azúcar si adoptaban los hábitos de alimentación prehistóricos.

La dieta paleolítica dada a los voluntarios fue similar a lo que los humanos modernos estuvieron comiendo cuando ellos caminaron por primera vez fuera de Africa hace 70.000 años.

En ese tiempo, antes del advenimiento del cultivo, los humanos fueron cazadores-recolectores que recorrían la tierra. La dieta consistía en carnes magras, pescado, frutas, vegetales, raíces y semillas.

Los cereales, productos lácteos, grasa refinada y azúclar - que proveen la mayor parte de las calorías en la dieta moderan - sólo se convirtieron en alimentos de primera necesidad con el comienzo de la agricultura hace unos 9.000 años.

Un Estudio Revelador

Para el estudio, se les pidió a 14 pacientes cardíacos con intolerancia a la glucosa que sigan la dieta de sus antiguos ancestros durante 12 semanas.

Luego fueron comparados con un grupo similar de 15 pacientes que adoptaron una supuestamente saludable dieta mediterránea que consistía de granos enteros, productos lácteos bajos en grasa, frutas, vegetales y grasas no saturadas.

Todos los que tomaron parte sufrían de un aumento del azúcar en sangre luego de consumir carbohidratos, y la mayoría había tenido síntomas de diabetes tipo 2.

Luego de 12 semanas, el azúcar en sangre aumentado ligado a los carbohidratos había caído en un 26 por ciento en el grupo dietario de la Edad de Piedra, descubrieron los investigadores suecos. En contraste, eso apenas había cambiado en aquellos que seguían la dieta mediterránea, cayendo sólo en un 7 por ciento. Al final del estudio, todos los pacientes en el grupo paleolítico tenían glucosa en sangre normal.

La principal diferencia entre los participantes fue una mucho menor ingesta de productos lácteos y cereales, y un mayor consumo de frutas en el grupo paleolítico.

Algo más que la reducción calórica y pérdida de peso fue responsable de la diferencia en los resultados, dijo el dr. Staffan Lindeberg, de la Universidad de Lund, cuyos resultados fueron publicados por el Consejo de Investigación Sueco. "Si usted quiere prevenir o tratar una diabetes tipo 2, puede ser más eficiente evitar algunas comidas modernas que contar las calorías o los carbohidratos."

Los altos niveles de azúcar en sangre puede causar diabetes, lo que puede conducir a enfermedades del corazón y riñones, ceguera y ataques cardiovasculares. Los investigadores aún se hallan estudiando cuál dieta puede ser la mejor para bajar los niveles de azúcar.

Las recomendaciones nutricionales de la Asociación Americana de Diabetes incluyen granos enteros y productos lácteos desgrasados. Los investigadores sugieren hasta ahora que una dieta Mediterránea conteniendo altas cantidades de frutas y vegetales, pequeñas porciones de semillas, poca carne roja, y pescado, regularmente, puede prevenir muy bien la obesidad, una de las principales causas de la diabetes.

Cerca de 246 millones de personas sufren de diabetes, y se espera que esa cifra aumente a 380 millones hacia el 2025 a menos que se adopten medidas de prevención más agresivas, según estimaciones de la Federación Internacional de Diabetes.

El estudio sueco es pequeño. Incluye a 29 personas con problemas cardíacos que fueron reclutados de la unidad de cuidados coronarios de la universidad. Catorce fueron puestos en la dieta de la Edad de Piedra, mientras que 15 adoptaron la dieta Mediterránea, añadiendo productos lácteos y granos tales como las pastas. El estudio será publicado al final de este año en la revista "Diabetología" de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes, y está disponible ahora en la Web.

"Esto es, simplemente, la aplicación de la biología evolucionaria a la salud humana," dijo Lindeberg, quien ha escrito un libro de cocina de la Edad de Piedra en sueco. La comida "puede saber muy bien."

Technorati: dieta mediterranea dieta primitiva dieta evolutiva diabetes estudios

Cancer y Dieta: Estudios Clinicos sobre Alimentacion

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Múltiples estudios clínicos confirman lo bien adaptados que seguimos estando a los vegetales que consumimos durante millones de años, y lo dañino que resultan para nosotros - aún ahora - los alimentos que aprendimos a consumir en los últimos centenares de miles de años.
Los procesos evolutivos son procesos que a veces son muy rápidos y otras veces muy lentos.
Nosotros sugerimos que toda la evolución es guiada por una inteligencia propia de la Vida, y que esta evolución no ha terminado ni mucho menos.
Los datos que presentamos parecen indicar que, si bien en el pasado tuvimos un período de consumo de carne, ésa no fue la etapa final a la que estábamos destinados.

Estos estudios clínicos fueron tomados al azar de Google Scholar en relación a dieta y cáncer. Cualquier búsqueda en este sentido dará los mismos resultados: los alimentos beneficiosos para la prevención del cáncer son las frutas y verduras, mientras que los cancerígenos son todos aquellos que consumimos en grandes cantidades desde hará unos 200.000 años y que no estuvieron presentes de esa manera en la historia evolutiva de los pre homínidos, homínidos y del hombre primitivo durante los previos 4.000.000 de años.
A la vez - y esto es lo impresionante - estos mismos alimentos "artificiales" son los que más daño causan a la Naturaleza y más sufrimiento causan a los animales domesticados.

Para facilitar la lectura de las conclusiones, los alimentos relacionados con el cáncer están en rojo, mientras que los alimentos que disminuyen las posibilidades de contraer cáncer están en verde. Los alimentos que probaron ser neutros, en azul.

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Vegetales y frutas y riesgo de cáncer de estómago

OBJETIVO: El cáncer de estómago es la segunda causa más común de cáncer en Lituania y en la mayoría de los países del mundo. No obstante, no hay reportes de estudios epidemiológicos de cáncer de estómago en Lituania. Por lo tanto, se llevó a cabo un estudio hospitalario de casos y controles en orden de evaluar las asociaciones entre vegetales y frutas y el riesgo de cáncer de estómago. MATERIALES Y METODOS: Estudio hospitalario de casos y controles incluyendo 379 casos con diagnóstico de cáncer de estómago recientemente diagnosticados histológicamente, y 1137 controles sin cáncer ni enfermedades estomacales. Casos y controles fueron emparejados por género y edad (+/-5 años). Información sobre variable demográficas, historia familiar de cáncer, hábitos de estilo de vida, tales como la dieta, fumar, consumo de alcohol, y actividad física, fueron recolectados con un cuestionario. Conditional logistic regression was used to compute the odds ratio (OR) and their 95% confidence intervals (CI). RESULTADOS: Luego del ajuste para otros items (vegetales, frutas, diferentes tipos de carne, carne procesada y pescados, lácteos y productos con almidón, café, té verde), que fueron relacionados al resultado, fumar, uso de alcohol, historia familiar de cáncer, nivel de educación y residencia, el riesgo de cáncer de estómago fue inversamente asociado con el consumo de vegetales crudos tales como el repollo (OR=0.24; 95% CI=0.10-0.57; > OR=1-3 veces/mes vs. casi nunca). zanahoria (OR=0.42, 95% CI=0.20-0.86; 1-6 veces/semana vs. casi nunca) y ajo (OR=0.59, 95% CI=0.37-0.96; 1-6 veces/semana vs. casi nunca). El efecto protector ha sido observado para el consumo de broccoli (OR=0.52, 95% CI=0.28-0.98; 1-4 veces/semana vs. < or="1-3" style="color: rgb(51, 51, 255);">cítricos y otras frutas. En conclusión, el mayor consumo de vegetales crudos tales como el repollo, zanahorias, ajos, así como el broccoli, pueden disminuir el riesgo de cáncer de estómago, mientras que la ingesta de frutas cítricas no tiene relación con una reducción del riesgo de la enfermedad.

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Dieta y Cáncer de Laringe

Además del tabaco y del alcohol, se ha pensado que la dieta está asociada al riesgo de cáncer de la laringe. De esta manera, analizamos el rol de varios grupos de comida, así como de grasas de aderezo específicos, en un estudio de casos y controles llevado a cabo en el norte de Italia y el cantón suizo de Vaud desde 1992 al 2000. Nuestro estudio incluyó 527 incidentes, casos histológicamente confirmados, y 1.297 controles emparejados por frecuencia, seleccionados entre pacientes admitidos en los mismos hospitales como casos de condiciones no neoplásicas agudas, sin relación con el fumar, consumo de alcohol y modificaciones a largo plazo de la dieta. La dieta usual de los sujetos fueron investigados a través de un cuestionario validado de frecuencia de comidas, incluyendo 78 comidas y bebidas. Odds ratios (OR) y el 95% de con itervalos de confianza (CI) fueron estimados usando modelos de regresión logística múltiple incondicionales. Luego del ajuste para los factores de confusión mayores, una significativa tendencia de aumento de riesgo fue observado para los huevos (OR = 1.7 para el quintil más alto comparado con el más bajo), carne roja (OR = 3.1) carne procesada (OR = 1.7), pescado (OR = 1.6) y azúcares (OR = 1.6). Asociaciones inversas significativas fueron observadas para las legumbres (OR = 0.7), vegetales crudos (OR = 0.2), vegetales cocidos (OR = 0.3), frutas cítricas (OR = 0.6) y otras frutas (OR = 0.5). En relación a las grasas de aderezo, una significativa reducción de riesgo de cáncer se observó para el aceite de oliva (OR = 0.4) y aceites de semillas específicas (OR = 0.6), mientras que aceites de semilla mezclados fueron directamente asociados con el riesgo de cáncer laríngeo(OR = 2.2). Nuestro estudio sugiere que el aumento de vegetales y frutas, la disminución del consumo de carne, y quizás la sustitución de los lípidos para aderezo por aceite de oliva y aceites de semillas específicas pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer laríngeo.

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Vegetales y frutas y cáncer pancreático

El cáncer pancreático es uno de los más devastadores y rápidamente fatales cánceres, y aún se conoce poco acerca de su causa primaria y la prevención de esta enfermedad.

Llevamos a cabo un estudio de casos y controles de población para investigar la asociación entre vegetales y frutas y el cáncer pancreático.

Entre 1995 y 1999, 532 casos y 1,701 controles emparejados por edad y sexo, completaron entrevistas directas usando un cuestionario semicuantitativo de frecuencia de comidas. No se llevaron a cabo entrevistas a apoderados.

Observamos asociaciones inversas entre el consumo de vegetales y frutas específicos y totales y el riesgo de cáncer pancreático.

La razón de posibilidades y el 95% de intervalo de confianza para el mayor versus el menor cuartil del total de ingesta de vegetales fue 0.45 (0.32-0.62), tendencia P < style="font-weight: bold; color: rgb(0, 153, 0);">frutas y jugos de frutas fue 0.72 (0.54-0.98), tendencia P = 0.06.
Razones de posibilidades e intervalos de confianza del 95% para el mayor versus el menor cuartil de vegetales y frutas específicos fueron:

• 0.63 (0.47-0.83) para los vegetales de hojas oscuras,
  
• 0.76 (0.56-1.0) para vegetales crucíferos,
  
• 0.59 (0.43-0.81) para vegetales amarillos,
  
• 0.56 (0.41-0.76) para zanahorias,
  
• 0.51 (0.38-0.70) para porotos,
  
• 0.46 (0.33-0.63) para cebollas y ajo, y
  
• 0.78 (0.58-1.0) para cítricos, frutas y jugos.
  

Comparado con menos de cinco porciones por día de vegetales y frutas totales combinadas, el riesgo del cáncer pancreático fue de 0.49 (0.36-0.68) para más de nueve porciones por día. Estos resultados sugieren que el aumento del consumo de vegetales y frutas, ya recomendados para la prevención de muchas otras enfermedades crónicas, puede impartir alguna protección contra el desarrollo de cáncer pancreático.

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Diferencias regionales en cáncer gástrico en Italia

Un estudio de casos y controles fue realizado en áreas de alto y bajo riesgo en áreas de Italia para evaluar las razones de las llamativas variaciones geográficas en mortalidad por cáncer gástrico (CG) dentro del país.
Las entrevistas personales con 1016 casos de CG histológicamente confirmados, y 1159 controles de población de similar edad y sexo, revelaron que los pacientes eran más frecuentemente de clases sociales más bajas, y residentes en áreas rurales, y reportaron más frecuentemente un historial familiar de cáncer gástrico (pero no otros) cáncer. Luego de ajustes para estos efectos, las diferencias de casos y controles fueron hallados para muchas variables dietarias, evaluados a través de preguntas acerca de la frecuencia usual de consumo de 146 items de comidas y bebidas.
Una significativa tendencia de aumento de riesgo de CG fue hallado con el aumento del consumo de sopas tradicionales, carne, pescado salado/frito y una combinación de embutidos y quesos sazonados. El hábito de añadir sal y la preferencia por comidas saladas fueron asociados a un elevado riesgo de CG, mientras que, más frecuentemente, el guardar comidas en el refrigerador, y la disponibilidad de un freezer y el uso de comidas congeladas disminuyeron el riesgo.
La reducción del riesgo de CG fue asociado con el aumento de la ingesta de vegetales crudos, frutas frescas y frutas cítricas. Un menor riesgo también se relacionó con el consumo de especias, aceite de oliva y ajo. Ni el fumar cigarrillos ni el tomar bebidas alcohólicas fueron relacionados significativamente al riesgo de CG. Las diferencias casos-controles tendieron a ser consistentes a través de las áreas geográficas, a pesar de las marcadas variaciones regionales en los niveles de ingesta de ciertas comidas. Las áreas de alto riesgo tendieron a mostrar un alto consumo de comidas asociados al riesgo elevado (sopas tradicionales, embutidos) y menor consumo de comidas asociadas a riesgo reducido (vegetales crudos, frutas cítricas, ajo). Nuestros descubrimientos indican que los factores dietarios contribuyen a la variación regional de ocurrencia del cáncer de estómago en Italia, y ofrece claves para una posterior investigación etiológica y de prevención.

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Vegetales, Frutas, y Nutrientes Relacionados y Riesgo de Cáncer de Mamas: Un Estudio de Casos y Controles en Uruguay

Alvaro Ronco, Eduardo De Stefani, Paolo Boffetta, Hugo Deneo-Pellegrini, Maria Mendilaharsu, Félix Leborgne‌

Para evaluar si el efecto protector asociado a los vegetales y frutas en cáncer de mamas puede ser explicado por nutrientes y substancias bioactivas presentes en estos alimentos vegetales, llevamos a cabo un estudio de casos y controles en el Uruguay, incluyendo 400 casos y 405 controles. La ingesta de vegetales, frutas, y nutrientes relacionados fue estimado con un cuestionario de frecuencia de alimentos de 64 items. Este cuestionario permitió el cálculo de la ingesta total de energía, y los nutrientes fueron ajustados por caloría por el método de residuales. La razón de posibilidades para las variables del estudio fueron estimados por regresión logística múltiple incondicional. Total de vegetales, total de frutas, fibra dietaria, vitamina C, vitamina E, licopene, folatos, e ingesta total de fitosterol fueron inversamente asociados con riesgo de cáncer de mamas [4to. cuartil de razón de posibilidades para el total de ingesta de vegetales = 0.41, 95% de intervalo de confianza = 0.26-0.65, (tendencia) = 0.004]. La asociación con la ingesta total de vegetales no fue independiente de la ingesta de licopene. Los resultados relacionados con la ingesta de vegetales y nutrientes son consistentes con los efectos antioxidantes y antiestrogénicos. Esto puede ser mediado, entre otros nutrientes, por la fibra dietaria y la ingesta de licopene. El papel de otros fitoquímicos no medidos correlacionados con fibra dietaria e ingesta de licopene, no pueden ser descartados.

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Hábitos de comida y cáncer pancreático: un estudio de casos y controles de la comunidad francófona en Montreal, Canadá

P Ghadirian, J Baillargeon, A Simard and C Perret
Hopital Hotel-Dieu de Montreal, Department of Nutrition, Faculty of Medicine, University of Montreal, Quebec, Canada.

En un estudio de cáncer pancreático y nutrición de casos y controles basado en la población francófona de Montreal (Quebec, Canada), un total de 179 casos y 239 controles emparejados por edad, sexo, y lenguaje (francés) fueron entrevistados entre 1984 y 1988. Datos sobre hábitos de comida, métodos de preparación y preservación de comidas, e información relacionada, fueron obtenidos a través de un cuestionario.

El estudio halló un aumento del riesgo de cáncer pancreático asociado a un alto consumo de sal [riesgo relativo (RR) = 4.28; 95% (CI) = 2.20-8.36], carne ahumada (RR = 4.68; CI = 2.05-10.69), comida deshidratada (RR = 3.10; 95% CI = 1.55-6.22), comida frita (RR= 3.84; 95% CI = 1.74-8.48), y azúcar refinada (RR = 2.81; 95% CI = 0.94-8.45).

Una asociación inversa fue encontrada con el consumo de comidas sin conservantes ni aditivos (RR = 0.08; 95% CI = 0.01-0.59), comidas crudas (RR = 0.28; #95% CI = 0.01-0.59), y comida preparada con presto o cocinados a presión (RR = 0.35% 95% CI = 0.15-0.81), electricidad (RR = 0.30; 95% CI = 0.90), o horno microondas(RR = 0.56; 95% CI = 0.34-0.92).

Cocinar con leña fue asociado con un significativo aumento del riesgo de cáncer pancreático (RR = 4.63; 95% CI = 1.15-16.52). Los resultados de este estudio sugieren que los hábitos pueden jugar un importante papel en la etiología del cáncer de páncreas entre los canadienses franceses en Montreal, mientras otros hábitos de comidas pueden reducir el riesgo de esta enfermedad.

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Vegetales Crudos versus Cocidos y Riesgo de Cáncer

Lilli B. Link¹ y John D. Potter²

¹ Cancer Epidemiology, Mailman School of Public Health, Columbia University, New York, New York and ² Public Health Sciences Division, Fred Hutchinson Cancer Research Center, Seattle, Washington

Requests for reprints: Lilli B. Link, Cancer Epidemiology, Mailman School of Public Health, Columbia University, 600 West 168th Street, Box 43, New York, NY 10032. Phone: 212-305-9114; Fax: 212-305-9413. E-mail: lbl10{at}columbia.edu

Esta revisión de la literatura médica desde 1994 al 2003 resume la relación entre los vegetales crudos y cocidos y el riesgo de cáncer y examina si pueden afectar el riesgo de cáncer distintamente. Veintiocho estudios examinaron la relación entre vegetales crudos y cocidos y el riesgo de varios cánceres. Veintiún estudios evaluaron vegetales crudos, pero no cocidos, y el riesgo de cáncer. La mayoría de éstos evaluaron el riesgo de cáncer oral, faríngeo, laríngeo, esofágico, pulmonar, gástrico, y colorectal. La mayoría mostró que los vegetales, crudos o cocidos, están inversamente relacionados con estos cánceres. Sin embargo, resultados más consistentes fueron hallados para los cánceres orales, faríngeos, laríngeos, esofágicos, y gástricos. Nueve de los 11 estudios de vegetales crudos y cocidos mostraron una significativa relación inversa de estos cánceres con los vegetales crudos, pero sólo 4 con los vegetales cocidos. Los pocos estudios de cáncer de mamas, pulmonar, y colorectal también sugirieron una relación inversa tanto con los vegetales crudos y cocidos, pero estos resultados fueron menos consistentes. En los dos estudios de cáncer de próstata, no hubo asociación entre vegetales crudos y cocidos. Uno de cada dos estudios de cáncer de vejiga hallaron una relación inversa con vegetales cocinados, pero no crudos. Los posibles mecanismos por los cuales la cocina afecta la relación entre vegetales y riesgo de cáncer incluyen cambios en la disponibilidad de algunos nutrientes, destrucción de enzimas digestivas, y alteración de la estructura y digestibilidad de la comida. Tanto el consumo de vegetales crudos como cocidos están inversamente relacionados con los cánceres epiteliales, particularmente aquellos del tracto gastrointestinal superior, y posiblemente cáncer de mamas; sin embargo, esta relación puede ser más fuerte para los vegetales crudos que para los vegetales cocidos

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