2008-03-26

Estudio: Alcohol y Tabaco Peores que Narcoticos

Las drogas son un claro ejemplo de lo que pueden causar las substancias para las cuales nuestro cuerpo no tiene la respuesta evolutiva natural correspondiente, y nosotros afirmamos que lo mismo pasa con aquellos alimentos para los cuales tampoco estamos biológicamente preparados.
El cuadro de destrucción personal y social que conlleva el uso de las substancias no naturales para nosotros es un tema que está explotando recién ahora.
Durante años, debido a la aceptación general sin cuestionamientos, ciertas drogas duras fueron adoptadas como parte de las costumbres sociales, mientras otras eran descartadas como "perjudiciales".
El siguiente estudio demuestra hasta qué punto esto es arbitrario.
Este estudio debería relacionarse con otros que se están realizando con drogas y alimentos con poder deteriorante/adictivo que también son aceptados sin miramientos, como la cafeína, lácteos y substancias con
alto índice glicémico.


El alcohol se halla en el 5º lugar y el tabaco en el 9º, por delante o a la par de drogas de peor fama, como las anfetaminas, los barbitúricos, los solventes, la marihuana, y el LSD

Para AP/MARIA CHENG

Un nuevo estudio, que marca un hito, descubrió que el alcohol y el tabaco son más peligrosos que algunas drogas ilegales como la marihuana o el éxtasis, y deben ser clasificados como tales en los sistemas legales, de acuerdo a una nueva investigación británica.

En la investigación publicada el viernes en la revista The Lancet, el profesor David Nutt de la Universidad de Bristol de Gran Bretaña, y sus colegas, propusieron un nuevo marco para la clasificación de las sustancias nocivas, en base a los riesgos concretos que plantean a la sociedad. En su ranking figuran el alcohol y el tabaco entre las 10 sustancias top más peligrosas.

Nutt y sus colegas utilizan tres factores para determinar el daño asociado con cualquier droga: el daño físico al usuario, el potencial de adicción de la droga, y el impacto en la sociedad del uso de la droga. Los investigadores preguntaron a dos grupos de expertos - psiquiatras especializados en adicción y oficiales policiales o judiciales con conocimientos científicos o médicos - para asignar puntuaciones a 20 diferentes drogas, incluida la heroína, cocaína, éxtasis, anfetaminas y LSD.

Nutt y sus colegas calcularon entonces clasificación general de los fármacos. Al final, los expertos estuvieron de acuerdo unos con otros - pero no con la actual clasificación británica de sustancias peligrosas.

La heroína y la cocaína fueron clasificadas como las más peligrosas, seguida de los barbitúricos y la metadona callejera. El alcohol fue la quinta droga más nociva, y el tabaco, el noveno más dañino. El Cannabis quedó en el lugar 11, y cerca del final de la lista estuvo el Extasis.

De acuerdo a la política de drogas británica y de los Estados Unidos, el alcohol y el tabaco son legales, mientras que el cannabis y el Extasis son ambos ilegales. En informes anteriores, incluido un estudio de una comisión parlamentaria el año pasado, se han puesto en duda la justificación científica del sistema de clasificación de las drogas de Gran Bretaña.

"El actual sistema de drogas está mal pensado y es arbitrario", dijo Nutt, refiriéndose a la práctica del Reino Unido de asignar las drogas a tres divisiones distintas, aparentemente sobre la base del "potencial de daño" de las drogas . "La exclusión del alcohol y el tabaco a partir del Acta de Uso Indebido de Drogas es, desde una perspectiva científica, arbitraria," escriben Nutt y sus colegas en The Lancet.

El tabaco causa el 40 por ciento de todas las enfermedades de hospital, mientras que el alcohol es responsable de más de la mitad de todas las visitas a las salas de emergencia de hospital. Las sustancias también perjudicar a la sociedad de otra forma, dañando a las familias y ocupando los servicios de la policía.

El cristianismo, el hinduismo y el taoísmo tienen en su mismo centro a las drogas. En el primer caso, el vino es la "sangre de Cristo" y su consagración en la misa es el momento culminante de la misa, junto al del pan, "el cuerpo de Cristo". En la religión védica original, el soma (probablemente el hongo psilocibe) ocupaba el lugar de privilegio, que luego algunas ramas del hinduismo, como las shivaístas, derivaron a la marihuana. En China, el taoísmo se caracterizaba por experimentar a nivel alquímico, tanto exteriormente como interiormente, a través de múltiples substancias. Contrariamente a todos ellos, el Buddha rechazó explícitamente el consumo de todo "embriagante". Sin ninguna duda, la aceptación o el rechazo de una droga por parte de una religión juega un papel importantísimo en su adopción social. Sin embargo, parece que no todas las drogas son iguales y que los antiguos védicos no estaban tan errados: el hongo psilocybe puede causar experiencias místicas verdaderas

Nutt espera que la investigación provoque un debate en el Reino Unido y más allá aún, acerca de cómo las drogas - incluyendo las drogas socialmente aceptadas como el alcohol - deben ser reguladas. Mientras que los diferentes países utilizan diferentes marcadores para clasificar las drogas peligrosas, ninguno utiliza un sistema como el propuesto por el estudio de Nutt, que espera que pueda servir de marco para las autoridades internacionales.

"Este es un documento histórico", dijo la doctora Leslie Iversen, profesora de farmacología en la Universidad de Oxford. Iversen no estaba conectada a la investigación. "Es el primer paso real hacia una clasificación de las drogas.basada en evidencias."Él agregó que, basado en los resultados del documento, el alcohol y el tabaco no podían ser razonablemente excluidos.

"Las clasificaciones también indican la necesidad de una mejor regulación de las drogas más perjudiciales que en la actualidad son legales, es decir, el tabaco y el alcohol", escribió Wayne Hall, de la Universidad de Queensland en Brisbane, Australia, en un comentario que acompaña al artículo de Lancet. Hall no estaba involucrado con el documento de Nutt.

Mientras que los expertos estuvieron de acuerdo en que penalizar el alcohol y el tabaco sería un reto, también dijeron que los gobiernos deben revisar las sanciones impuestas por el uso indebido de drogas y tratar de que reflejen mejor los riesgos reales y los daños involucrados.

Nutt pide más educación para que las personas sean conscientes de los riesgos de las diversas drogas. "Todas las drogas son peligrosas", dijo. "Incluso aquellas que las personas conocen y usan todos los días."

2008-03-10

Estudio: carbohidratos refinados y enfermedades comunes

Un estudio reciente que analizó los hábitos alimentarios de casi 2.000.000 de personas, halló pruebas de que los alimentos de alto Indice Glicémico son perjudiciales para la salud. Desde un punto de vista evolutivo, esto es más que lógico, ya que los carbohidratos abundantes forman parte de la alimentación humana hace sólo algunos miles de años, siendo los carbohidratos refinados aún más recientes (cientos de años)
Este estudio pasa a alinearse entre la multitud de pequeños y grandes estudios que están señalando a los carbohidratos en general como uno de los mayores causantes de las enfermedades comunes, algo que puede sorprender a los macrobióticos pero que confirma con toda claridad los postulados de los viejos naturistas.


Los cereales refinados, juntos con otros alimentos "insospechables" hasta ahora, como las papas, figuran entre los nuevos culpables de enfermedades como el cáncer y la diabetes

Una dieta con carbohidratos refinados aumenta el riesgo de enfermedades comunes


Consumir alimentos que el cuerpo convierte rápidamente en glucosa en sangre - tales como cereales altamente procesados y la mayoría de los panes blancos - lleva a un mayor riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas, y algunos tipos de cáncer.


En el primer estudio mundial de este tipo, Los investigadores de la Universidad de Sydney han hallado evidencia concluyente de que las dietas con un alto GI (Glycemic Index - Indice Glicémico, una medida de cómo los diferentes alimentos afectan los niveles de glucosa en sangre) conducen a un aumento del riesgo de enfermedades comunes relacionados con el estilo de vida.


El estudio, realizado por Alan Barclay, Joanna McMillan Price, y el Professor Jennie Brand-Miller y sus colegas, hallaron que un alto nivel de glucosa en sangre conduce a un alto riesgo de diabetes tipo 2 y a las enfermedades cardíacas, y también está relacionado con piedras en la vesículas y algunos tipos de cáncer.


En el estudio, publicado en la última edición del American Journal of Clinical Nutrition, Barclay y sus colegas revisaron las dietas de cerca de dos millones (1.950.198) hombres y mujeres saludables en todo el mundo, en un análisis sistemático de 37 estudios claves.


"El mensaje clave de este estudio," dijo el autor líder Alan Barclay, "es que el GI de su dieta es un poderoso predictor del riesgo de enfermedades. La abuela tenía razón; tú eres lo que comes."


A causa de que el GI califica los carbohidratos de acuerdo a su efecto en los niveles de glucosa (azúcar) sanguínea, Barclay dijo que no es sorprendente hallar un nexo entre dietas con alto GI y la diabetes. "Si usted tiene constantemente alta la glucosa (azúcar) sanguínea y los niveles de de insulina, debido a una dieta de alto GI, usted puede 'inutilizar' literalmente su páncreas con el tiempo. Eventualmente eso puede conducir a la diabetes tipo 2, a una edad más avanzada."


El está más sorprendido por la "fuerte relación" entre el GI y algunas de las otras enfermedades comunes. "Hay buena evidencia de los estudios que han sido hechos que las dietaas con altos GI están asimismo relacionados con el cáncer. Esto es porque los picos constantes de la glucosa sanguínea que causan que el cuerpo libere más insulina, también aumentan una substancia llamada 'factor de crecimiento similar a la insulina tipo I ' (IGF-1).


Estas dos hormonas aumentan el crecimiento celular y disminuyen la muerte celular, y han demostrado aumentar el riesgo de desarrollar cáncer.


Otras investigaciones muestran que una dieta de alto GI tiende a reducir los niveles del "buen" colesterol HDL y aumenta los niveles de triglicéridos; malas noticias para las enfermedades cardiovasculares. Y las personas con bajo colesterol HDL y altos niveles de triglicéridos son más propensos a tener piedras en la vesícula. Hasta ahora, la gente ha considerado a las grasas y la sal, pero no los carbohidratos, como los mayores contribuyentes de la enfermedad cardíaca.


"Los alimentos con bajo GI son beneficiosos para todos - ellos pueden mantener la sensación de saciedad por más tiempo, ayudan a mantener un peso saludable, y ofrecen a uno y a su cerebro mayor energía consistente a través del día. Ellos también tienen un efecto mayor sobre la posibilidad de desarrollar o no problemas de salud."


El estudio fue publicado en la última edición de American Journal of Clinical Nutrition, de Marzo.


El Indice Glicémico explicado


Alimentos con alto GI son los carbohidratos (azúcares o féculas) que se degradan rápidamente durante la digestión, causando que los niveles de azúcar en sangre aumenten rápidamente, y que permanezcan altos por más tiempo. Los ejemplos incluyen a la mayoría de los cereales del desayuno, panes refinados, arroz de grano corto, papas, y la mayoría de los bizcochos y galletas.


Los alimentos con bajo GI son carbohidratos que se degradan lentamente durante la digestión, liberando la glucosa gradualmente en el torrente sanguíneo. Algunos ejemplos son los panes de grano, muesli natural, y la mayoría de las frutas frescas, y algunos vegetales feculentos.

2008-02-17

Dieta para el Dolor de Cabeza con Baja Tiramina

La siguiente lista de alimentos con baja tiramina, importante para aquellos que sufren de dolores de cabeza, jaquecas o migrañas, parece indicar que en nuestra evolución los alimentos viejos no estaban previstos. Es decir, no somos carroñeros ni estamos preparados para ingerir alimentos descompuestos, sino todo lo contrario: estamos perfectamente adaptados a los alimentos vegetales crudos, más que a ninguna otra cosa. Una persona que siguiera los principios de la Dieta Evolutiva estaría haciendo lo mejor para evitar los dolores de cabeza, en forma automática.




DIETA DE BAJA TIRAMINA PARA EL DOLOR DE CABEZA
La tiramina se produce en los alimentos debido a la degradación natural del aminoácido tirosina. La tiramina no se añade a los alimentos. Los niveles de tiramina aumentan en los alimentos cuando éstos envejecen, fermentan, se guardan por largos períodos de tiempo, o no son frescos.

GRUPOS DE ALIMENTOS
Carne, Pescado, Aves, Huevos,
Lácteos,
Panes, Cereales, Pasta
Vegetales,
Frutas,
Nueces y semillas,

PERMITIDOS
Recién comprados y preparados:
Carne, pescado, y aves
Huevos, Atún, ensalada de atún (con ingredientes apropiados)
Leche: entera, 2% o descremada
Quesos: Americano, cottage, de granja, ricotta, queso cremoso, Velveeta, descremado procesado
Levadura comercialmente preparada
Productos levados con polvo de hornear:galletas, panqueques, tortas de café, etc.
Todos los cereales cocidos y secos
Todas las pastas: spaghetti, rotini, ravioles, (con ingredientes apropiados) macaroni, y fideos de huevo
Espárrago, porotos de color, remolacha, zanahorias, espinaca, zapallo, tomates, calabacín, zucchini, broccoli, papas, cebollas cocidas, chauchas, porotos manteca, soya, porotos, todos los que no están en la lista de restringidos.
Manzanas, salsa de manzanas, cerezas, damascos, duraznos, todos los que no están en la lista de restringidos.

USAR CON CAUTELA
Jamón*, salchichas*, chorizos, bifes, bologna*, jamón*, cualquier carne embutida con nitratos o nitritos añadidos.
Carnes con tiernizadores añadidos, caviar
Yogurt, manteca, crema agria: 1/2 taza por día
Parmesano* o Romano* como aderezo(2 cucharadas) o ingredientes menores
Panes caseros levados con levadura y tortas de café
Pan de masa fermentada
Cebollas crudas

Límite de ingesta: 1/2 taza por día, de cada grupo:
Cítricos: naranjas, pomelos, mandarina, piña, limón y lima
Aguacate, bananas, higos*, pasas de uvas*, frutas secas*, papaya, Maracuyá, y ciruelas rojas

EVITAR
Productos viejos, secos, fermentados, salados, ahumados, o en vinagre.
Pepperoni, salame, y liverwurst.
Carne o hígado no frescos, arenques encurtidos
Quesos viejos: azul, en bloque, brie, cheddar, Suizo, roquefort, stilton, mozzarella, provolone, emmental, etc.

Cualquiera de los siguientes con ingredientes restringidos:
Chauchas, habas o habichuelas, sauerkraut, pickles y olivas
Productos fermentados de soya, como miso, soya, salsa, y salsa teriyaki
Todas las nueces: cacahuete, manteca de cacahuete, semillas de zapallo, semillas de sésamo, nueces, nueces pecans,

GRUPOS DE ALIMENTOS
Sopas
Bebidas
Postres y Dulces
Ingredientes Listados en las Etiquetas de Alimentos
Grasas, Aceites, y Misceláneos

PERMITIDOS
Sopas hechas con ingredientes permitidos, caldos caseros
Café descafeinado, jugos de fruta club soda, bebidas carbonatadas sin cafeína
Cualquiera de los siguientes con ingredientes y alimentos permitidos:
azúcar, gelatina, jamón, miel, caramelos, tortas, galletas
Cualquiera de los siguientes no listados en la sección de restringidos
Todos los aceites y grasas
Vinagre blanco
Ensalada comercial aderezada con ingredientes permitidos
Todas las especias no listadas en ingredientes restringidos

USAR CON CAUTELA
Sopas en lata con levadura* autolizada o hidrolizada, extractos de carne*, o glutamato monosódico(MSG)

Límite de bebidas cafeinadas:
no más de 2 porciones por día:
Café y té: 1 taza = 1 porción carbonatada
bebidas y cacao caliente, o chocolate con leche: 340g = 1 porción

Límite de bebidas alcohólicas para una porción:
113g de vino Riesling,
141g de vodka o scotch por día = 1 porción por día (puede necesitar omitirse si tienen Inhibidores de la Monoamina Oxidasa)

Productos basados en Chocolate:
helados(1 taza), pudines (1 taza), galletas(1 de tamaño promedio), tortas (un cubo de 7,5cm), y dulces de chocolate (14g) (Todo cuenta como una porción de bebida cafeinada)
Vino, manzana, u otros vinagres fermentados*

CONTENIDO DE CAFEINA DE BEBIDAS SELECCIONADAS
Bebidas carbonatadas 12oz=30-50mg
Café 6oz=103mg
Café Descafeinado 6oz=2mg(Regular y sin azúcar)

PAUTAS GENERALES
EVITAR
Bebidas alcohólicas: Chianti, jerez, borgoña, vermut, ale, cerveza, y bebidas fermentadas no alcohólicas
Todos los otros no especificados en la columna de "con cautela"
Torta de mincemeat
MSG* (en grandes cantidades),
nitratos y nitritos (hallados principalmente en carnes procesadas),
levadura,
extractos de levadura,
levadura cervecera,
levadura hidrolizada o autolizada,
extractos de carne,
tiernizadores de carne (papaína, bromelina),
sal saborizada (conteniendo MSG)
salsa de soya,
salsa teriyaki
Té 6oz=31-36mg (Instantáneo y cocido en 3 minutos)

  • Cada día hacer tres comidas con un snack a la noche, o seis pequeñas
    comidas repartidas en todo el día
  • Evitar comer alimentos con mucha azúcar con el estómago vacío, cuando
    se tiene excesiva hambre, o en lugar de una comida
  • Todos los alimentos, especialmente alimentos con mucha proteína, deben ser preparados y comidos frescos. Sea cauteloso con las sobras dejadas por más de uno o dos días a temperatura de refrigerador.
  • Congele las sobras que usted quiera guardar por más de 2 o 3 días.
  • El humo del cigarrillo y el cigarro contienen una multitud de químicos
    que pueden disparar o agravar su dolor de cabeza. Si usted fuma, haga de
    abandonar el tabaco una alta prioridad. Entre a un programa para dejar de
    fumar.
  • Los alimentos listados en la columna "Con Cautela" tienen menores cantidades de tiraminas u otros compuestos vasoactivos. Los alimentos con un * pueden contener pequeñas cantidades de tiramina.
  • Otros alimentos en la columna "USAR CON CAUTELA" no contienen tiramina pero son potenciales "disparadores" del dolor de cabeza
  • Si usted está tomano un inhibidor de MAO (Monoamina Oxidasa Inhibidor) usted debe testear el uso de alimentos restringidos en cantidades limitadas.
  • Cada persona tiene diferentes sensitividades a ciertos niveles de tiramina u otros compuestos vasoactivos en los alimentos. Si usted no está con inhibidores MAO, debe testear el uso de alimentos restringidos en cantidades limitadas.

Adaptado del Columbus Hospital & Diamond Headache Clinic Low Tyramine

Dieta para el Dolor de Cabeza

2008-02-06

Caso: depresion leve y sindrome premenstrual


En este caso, una mujer cambia sus estados depresivos y premenstruales al hacer cambios "evolutivos" en su dieta: mayor cantidad de alimentos vegetales y crudos, consumidos en forma regular a lo largo del día.



¿Tiene tristeza?
Fiona Tankard explica cómo un cambio en su dieta puso una sonrisa en su cara.
Fiona Tankard solía pasar por momentos de mucho bajón. Afligida por rachas de depresión leve, esta madre de dos hijos se sentía especialmente mal justo antes de sus períodos. "Solía tener mucho síndrome premenstrual (PMS, por sus siglas en inglés) lo que me volvía desdichada e irritable" dice la maestra de 41 años de edad, de Oxfordshire.
Eventualmente, ella acudió a su médico, quien le prescribió antidepresivos. Pero ella decidió no llevarse las pastillas del farmacéutico ya que temía volverse dependiente de ellas. "Me dí cuenta que no quería tomar la vía química. Conozco un montón de gente que hallan útiles a los antidepresivos, pero quise probar otros remedios primero."
Uno de tales remedios probó ser simple pero efectivo: cambiar su dieta. "Tengo una amiga que es experta nutricional, he hizo que me diera cuenta que los alimentos pueden controlar los estados de ánimo," dice Tankard.
Se dió cuenta no sólo que su dieta era alta en alimentos azucarados que logran una breve subida al liberar una ráfaga concentrada de energía dentro del cuerpo, sino que también sus pequeñas e irregulares comidas (solía pasar por alto el desayuno) significaba que ella tomaba snacks de comidas insalubres a lo largo del día.
Tankard sospechó que esto podía estar contribuyendo a sus malos humores y decidió revisar su dieta. Su nuevo plan alimentario significó desayunar siempre, usualmente gachas de cereales, que libera energía lentamente, en vez de en un estallido súbito; suplantar el chocolate y los snacks azucarados por frutas y semillas o tortas de avena con hummus; y elegir almuerzos de llenadoras ensaladas de porotos o sandwiches de pan de centeno en vez de sopa en una taza.
"Solía morirme de hambre hacia las 4 pm e irme a casa desde el trabajo, y comer todo lo que estaba a la vista. Pero comprendí que podía prevenir esto haciendo una comida llenadora más temprano en el día," dice ella.
Una bien establecida glotonería hizo del cortar con sus amados pudines la parte más difícil de su nueva dieta.
"Siempre solía estar pensando en chocolates y pudines, y de dónde vendría mi siguiente dulce. Pero ahora los miro y no significan nada para mí. Sé cómo hacen lío con el azúcar de mi sangre y yo no quiero más eso."
Comenzó a notar una mejora en sus estados de ánimo luego de sólo una semana en su nueva dieta. Y a pesar de ocasionales deslices a sus viejas costumbres - no siendo ayudada por las grandes cantidades de chocolate que recibe en Navidad - ella se las arregló para mantenerse firme.
"Me siento mucho más saludable y más energética desde que comencé mi nuevo régimen de comidas, estoy menos impaciente de lo que solía ser, y me siento tan arriba y abajo. Tampoco volví a notar más mi síndrome premenstrual; no estoy mirando al calendario pensando: "Oh no, otra vez es aquel período del mes."

Fuente: TimesOnline


Receta relacionada



HUMMUS


Ingredientes
400 gr de garbanzos
1 diente de ajo
1 limón (jugo)
Pimienta o pimentón rojo picante, o ambos
1 cucharadita de aceite (de oliva, mejor)
Una pizca de sal (marina, mejor)

(para hummus crudo)
400 gr de zucchinis o coliflor

Opcionales:
1 cucharada de tahini (mantequilla de sésamo crudo)
1 cucharada de orégano fresco picado
Comino
Un puñado de perejil
Páprika

Preparación cocida:
Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezclar hasta que se forme una pasta suave. Agregar un poco de agua hasta conseguir una textura suave pero aún sólida. Servir frío en un plato, con un poco de pimentón y/o páprika espolvoreado y un chorrito de aceite de oliva. Comer acompañado de panecillos y/o verduras crudas, tipo zanahoria, apio, hinojo, pepinos, bróccoli...


Preparación cruda:
Se sustituyen los garbanzos por igual cantidad en peso de zucchinis o coliflor y se prepara de idéntica forma.

2008-01-19

Las proteinas controlan mejor al hambre






Las proteínas ayudan a controlar la secreción de una hormona relacionada con la sensación de saciedad, mientras que los hidratos de carbono, a pesar de dar un rápido alivio inicial al hambre, tiene un efecto rebote que empeora las cosas. Y como siempre, las grasas salen muy mal paradas en este estudio. Esto es una indicación más de que estamos mejor adaptados a comer proteínas que a abundantes cantidades de carbohidratos provenientes, generalmente, de los cereales y féculas.

Un estudio explica cómo las proteínas mantienen al hambre bajo control

Por Julie Steenhuysen

Las dietas altas en proteínas pueden ser la mejor manera de mantener controlado el hambre, U.S. dijeron el jueves investigadores de los Estados Unidos, en un estudio que ofrece percepciones profundas acerca de cómo funcionan las dietas.

Descubrieron que las proteínas son los que mejor funcionan a la hora de mantener en línea a las hormonas del hambre, mientras que los carbohidratos y grasas bien se merecen su actual mala reputación.

El estudio, que aparecerá en Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, observó la efectividad de los diferentes nutrientes para suprimir la grelina, una hormona secretada por el estómago, que estimula el apetito.

"La supresión de la grelina es una de las maneeras en que usted pierde su apetito al comenzar a comer y satisfacerse," dijo el Dr. David Cummings de la Universidad de Washington en Seattle, quien trabajó en el estudio.

Los investigadores dieron a 16 personas tres tipos diferentes de bebidas, cada una con diferentes niveles de carbohidratos, grasas, y proteínas. Tomaron muestras de sangre antes de la primera bebida, y luego cada 20 minutos durante las seis horas posteriores, midiendo los niveles de grelina en cada muestra.

"Los descubrimientos interesantes fueron que las grasas suprimen las grelinas muy poco," dijo Cummings en una entrevista telefónica. Ellos fueron los más inefectivos, en general.

"Las proteínas fueron los mejores supresores de grelina en términos de la combinación de la profundidad y duración de la supresión," dijo. "Esto es verdaderamente satisfactorio porque mucha cantidad de proteínas es esencialmente común a casi todas las dietas más populares."

También descubrieron que comer carbohidratos resultó en una fuerte supresión inicial de grelina, pero luego los niveles de grelina rebotaron en venganza, aumentando a un más alto nivel, aún.

Básicamente, los carbohidratos eventualmente hicieron a las personas más hambrientas que antes de que coman.

Cummings dijo que los descubrimientos pueden ayudar en investigaciones futuras sobre la efectividad de diferentes dietas.

Y los estudios probablemente indicarán que el bol de helado de crema a la noche está fuera. "Es una mala idea, no importa qué," dijo.



RECETA RELACIONADA

Ensalada de Seitán con Curry y Castañas de Cajú

Ingredientes para preparar el Seitán:
3 tazas de gluten de trigo
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de paprika dulce
Pizca de sal
Pimienta a gusto
2 tazas de caldo de verduras
1 cucharada de salsa worcestershire vegana (puede sustituirse con salsa de soya)
1 cucharada de aceite de oliva

Vegetales:
Pimiento rojo
Pimiento verde
3 tallos de apio
2 zanahorias,
3 cebollas de verdeo

Condimentos:
1 taza de mayonesa vegana
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de paprika dulce
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
Salsa y pimienta a gusto

Preparación:
Precalentar el horno a 350

Para hacer el seitán, poner todos los ingredientes secos en un gran bol y mezclar hasta que todo esté incorporado. Añadir los ingredientes húmedos y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Si se necesita añadir algún líquido más para mezclar todos los ingredientes secos, añadir un poco de agua.
Colocar en una bandeja y hornear

Cortar todos los vegetales a tamaño de bocado y separarlos.
Mezclar mayonesa vegana con las especias hasta que estén bien incorporados. Separarlos.

Luego de 70 minutos, sacar el seitán y dejar enfriar.
Cortarlo en piezas de tamaño de bocados pequeños. Mezclar el seitán con los vegetales y la mayonesa. Añadir las castañas de cajú y ornamentarlos con perejil.

Servir a temperatura ambiente.

Este plato, para cumplir con las proporciones generales de la Dieta Evolutiva (90% de crudos y 10% de misceláneos), necesita ser complementado con otro plato sólo de vegetales o frutas crudas. de peso similar.